哪些果皮吃了会中毒？

土豆皮中含有&ldquo配糖生物碱&rdquo，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。

鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了&ldquo黑斑病菌&rdquo的感染，能够产生&ldquo番薯酮&rdquo和&ldquo番薯酮醇&rdquo，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

果皮中含有有毒物质&ldquo白果酸&rdquo、&ldquo氢化白果酸&rdquo、&ldquo氢化白果亚酸&rdquo和&ldquo白果醇&rdquo等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

荸荠常生于水田中，其皮能******有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。