为什么大多数花都有香味？

花朵的香味来自花瓣中的一个油细胞，它会不断分泌带香味的芳香油。因为芳香油容易挥发，当花朵绽放时，芳香油会随水一起散发，这就是人们闻到的花香。自然界中有一些花。虽然它们的花瓣中没有油细胞，但它们也闻起来很香。他们的细胞含有一种叫做糖体的物质。糖体本身没有香味，但当它们被酶分解时也会散发出香味。

不同的花分泌芳香油和分解糖体的能力不同，这就是为什么有些花有强烈的香味，有些花有淡淡的香味。一般来说，白色和浅黄色的花香气最强，其次是紫色、黄色和浅蓝色的花。但也有例外。例如，白牡丹没有紫玫瑰香，因为花香的强度与花的种类有关。