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什么茶是碱性的

人气:459 ℃/2023-03-12 16:39:42

相信大家都喝过茶吧,和咖啡一样,茶叶也有提神的效果,但是茶叶更加清口,也承载着我们国家几千年的茶文化,所以也有相当多的饮茶爱好者,其中就有朋友对什么茶是碱性的这一问题很好奇,所以今天小编就来给大家介绍一下吧。

绝大多数的茶品,绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性,一般PH值在5.5-6.5左右。

事实上,让茶汤呈显酸性的物质,主要是“茶多酚”和“鞣酸”类物质。

这些酸性物质含量比较多,也比较快溶出,而后期茶碱类物质才开始溶出,所以茶汤才会偏酸性。因为酸性的物质比较容易刺激肠胃。而茶汤都是偏酸性,这也就可以解释为什么肠胃不好的人,不能喝太浓的茶汤了。

虽然茶汤是显酸性的,但碱性食品不是根据pH值来定的,而是根据其在体内的“水解产物”而定。从在科学上来看,茶中所含的钾、钠、钙、镁的含量居多,水解后生成为碱性溶液。所以,茶属于碱性食物。

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