桂花糕的种类有哪些
桂花糕的种类有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。
1、南京桂花糕
南京桂花多,不仅中山陵有桂花,隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数。俗话说十月桂花香,当十月份来临的时候,南京城弥漫着桂花的芳香,如此怒放的桂花,让人忍不住想起了桂花糕。南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软,而且透着一股特别的清香,即使吃完了,香气还经久不散。十月吃桂花糕正是时候,嚼着酥软的桂花糕,含着桂花的清香,何等享受。
2、咸宁桂花糕
咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期,糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,含有丰富的营养价值,老幼妇女均宜食用,是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特,油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢。
3、峡阳桂花糕
峡阳桂花糕糕的制作已有100多年历史,蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣,窖存3年后,取出,配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料,精制成“桂花酱”,然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中,加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水,糅制成糕,再用水蒸气给以湿润,使其久置不松碎,便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。峡阳桂花糕的特点是配料独特油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢,成为居家旅行,馈赠好友的佳品,盛誉百年。
4、水晶桂花糕
水晶桂花糕是上海名点,上海人过年的时候都会吃它,相传已经有三百多年的历史。在桂花飘香的季节,做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味儿的水晶桂花糕,此时应该更应景。
5、芝麻桂花糕
芝麻桂花糕相对于其它的桂花糕口感更清甜,香气也是很浓郁,如果在夏天的时候想吃糕点,芝麻桂花糕很适合。
6、新都桂花糕
新都是杨升庵的故乡,而且桂花树遍布新都,所以新都又名香城。新都的特产也是桂花糕。
7、桂林桂花糕
桂林桂花糕名不虚传,桂林的桂花糕是一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。桂林的名称由来就是因为种植的桂花多。当地的桂花糕名气也比较大,吃起来又香又甜又软,闻起来有一股比较清新的桂花香气。
拓展小知识:桂花糕是哪里的特产
桂花糕不是一种专属于哪里的特产,很多地方都有,风味都不一样,桂花糕流传至今以南京、咸宁和峡阳的最为出名,口感也是最好的。桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,汉族的传统小吃,历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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