杀完的鸡如何清洗干净
在经过感冒或者大病初愈之后,鸡往往是人们首选的滋补之品,尤其是用山药和母鸡一起煨汤喝就会好得快。但宰杀的鸡要处理干净鸡毛、鸡内脏和污血,清理起来麻烦费时,对于刚进入厨房的新手小白来说,更是难以处理。那么,刚杀完的鸡到底改怎么处理呢?
第一步:流水清洗
宰杀的活鸡买回后,用流水冲洗干净,特别是头颈处和破开的肚腹。鸡的腔室里会有没清理干净的血污、鸡内脏。
第二步:细节处理
把肉眼可见的鸡毛用镊子处理干净,脖子上和鸡翅上的短小鸡毛要细心的拈掉。用菜刀刮燎毛后烧焦的毛,用清水边洗边搓掉鸡皮上的附着物。把鸡皮翻过来看,鸡脖子的皮上有许多的淋巴、导管、小血管。用剪刀细心挑起,剪去淋巴导管和淋巴腺体,再把鸡皮翻回原状。
第三步:切掉鸡屁股
用菜刀割去鸡屁股,将鸡悬空在灶火上燎去肉眼看不清的绒毛,最后清理一遍后,用菜刀沿着脊柱劈开。
第四步:切割处理
鸡沥水抹干后,先切下鸡腿、鸡翅,处理好鸡脚、鸡翅。劈开的鸡再切成大块备用,鸡油、可以炼成鸡油(鸡油和蜂蜜可以调制成护手霜),平时下面挑一点放在面汤里,味道很棒的。
记得在清洗过程中需要不断的更换水,不要的杂物需要扔垃圾桶。在水中入几片生姜,有去除腥味的作用。
-
两脚离合是什么意思?
两脚离合的意思是:1、两脚离合是防止换挡后车轮转速与发动机转速差异过大而失控的一种技术手段。初学者要尽快地熟练掌握这种最基本的换挡方法;2、在换挡时,尽量采用“两脚离合法”,加...
问答查看全文>> -
日产骐达水温表怎么看?
骐达水温表C代表60度,H代表110度。水温表的单位为摄氏度,发动机起步时,水温表的指示 应不低于50°C;汽车正常行驶时,水温表的正常示值应在70°C~90°C之间。水温过高...
问答查看全文>> -
员工生日祝福语文案(给员工的生日祝福语文案)
1、时针嘀嘀哒哒地走了一圈又一圈,终于走到了你来到人世的这一天,我衷心祝愿你那美丽动人的大眼睛里,永远流露出幸福与美满。2、声声的祝福,深深的情谊,请这条小溪捎带着这一切,路过...
祝福语查看全文>> -
QQ空间如何显示iPhone手机标志
当我们在刷QQ空间好友说说动态时,会发现一些好友说说下面的手机标志是iPhone,这就让一些没有iPhone的朋友也想要体验一下拥有这个标志的感受,那么应该怎么进行设置才能够显...
科技查看全文>>
推荐
- 1电脑怎么下载网页视频498
- 2春天甜甜的文案183
- 3驾照审核过期时间限制是多少?198
- 4金银花和胖大海泡水喝的功效135
- 5全新哈佛h6定速巡航怎么用?354
- 6称赞人的句子249
- 7上高速速度保持多少?408
- 8仟诗奴包包好看吗 仟诗奴包包怎么样178