南杏仁粉和北杏仁粉的区别是什么
南杏仁粉和北杏仁粉的区别是什么,一起来看看小编今天的分享吧。
1、形态:北杏仁粉白色细腻;南杏仁粉的颜色是黄色的,粉末粗糙,由于脂肪含量低,粉末干燥。
2、味道:北方杏仁粉的味道在生产过程中通常需要脱苦。在这个过程中,杏仁的味道会大大消失,所以没有杏仁的香味;南方杏仁粉属于甜杏仁,味道略带甜味。它不需要脱苦处理,杏仁香味更浓。
3、毒性:北杏仁粉有轻微毒性,需高温热水冲泡去除毒性;南方杏仁粉无毒。
4、价格:北方杏仁粉的价格通常比南方杏仁粉便宜,主要是原料方面。北方杏仁味苦,很少有人吃,所以原料的价格比南方杏仁粉便宜。
拓展小知识:甜杏仁粉和苦杏仁粉哪个好
甜杏仁粉和苦杏仁粉二者的营养价值差不多,没有哪个更好的说法,不过二者有不同的适用范围:
1、苦杏仁粉
苦杏仁粉有轻微毒性,通常用作药物。市场上出售的苦杏仁粉已经过脱苦和脱毒处理。虽然味道较差,但其营养成分高于南杏仁粉。如果用它来补充营养,北方杏仁粉更好。如果味道不好,可以与牛奶、豆浆等一起饮用,或者添加冰糖。
2、甜杏仁粉
甜杏仁粉的优点是杏仁油含量很高,为49%,可以促进皮肤的微循环。酿造后,你可以看到它上面有一层厚厚的油皮。这种杏仁粉更适合美白。
综上所述,甜杏仁粉和苦杏仁粉有各自的优点,主要取决于使用范围。如果是补充营养,苦杏仁粉更好;如果用于美白,建议选择甜杏仁粉。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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