高粱酒和水稻酒区别
人气:460 ℃/2023-10-18 11:58:49
高粱酒和水稻酒区别有哪些,下面就来给大家详细介绍:
1、原料不同
高梁酒:高梁是生产白酒的主要原料。
水稻酒:是以稻谷为原料。
2、口感不同
高梁酒:口感甘醇爽口。
水稻酒:入口醇甜绵柔,味感绵长。
3、香气不同
高梁酒:清香扑鼻。
水稻酒:香气喷发。
4、发酵剂不同
高梁酒:以是霉菌、酵母菌为发酵剂。
水稻酒:以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂。
5、制成不同
高梁酒:经原料粉碎、配料、煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒而成的酒。
水稻酒:经培菌糖化,在缸中发酵后,再经蒸馏而成的酒。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家
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