小茴香是什么调料

小茴香是什么调料，一起来看看小编今天的分享吧。

茴香是一种调味品。它是伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实。它的主要成分是茴香油，它可以去除肉中的气味，使肉变香。因此，它被称为“茴香”。

茴香是制备复合香料的主要原料之一，主要用于炖煮家禽或豆类、花生、豆制品等。在炖牛肉和羊肉中加入茴香，使其味道更好，气味更浓。

小茴香是什么样子的

作为一种常用的厨房调味品，许多朋友不知道茴香是什么样子的。通常，茴香表面呈黄绿色或浅黄色，末端稍尖，顶部留有黄棕色突出的柱基，有时底部有小果梗，呈圆柱形或略微弯曲。

拓展小知识：小茴香调料怎么用

小茴香有着独特的香味，可以当做调料使用，一般作为调料用的小茴香，有以下几种用法：

1、制成香料包

平时在家中制作卤菜或者五香茶叶蛋以及其他需要香料的食物时，可以把小茴香籽与其他香料搭配在一起，做成香料包或卤料包使用。

2、炒制成粉

用无油无水的锅用小火慢慢炒茴香籽。油炸后，取出冷却并研磨成粉末。通常，在煮粥或准备馅料时添加一些，这可以改善口味和风味。

3、做腌料用

小茴香种子也可以与花椒、肉桂和八角等香料一起用来制作香料。这些香料是人们平时腌制肉类配料所必需的。特别是烧烤时，把茴香籽制成的香料放在腌菜中，这样可以保证烧烤的味道。

4、泡制茴香酒

准备150克孜然籽和600克黄酒。将准备好的孜然籽放入锅中，炒黄。然后把它们放在一个干净的大玻璃瓶中。在锅里煮黄酒。取出后，将其冷却，然后加入炒过的孜然籽中密封酿造。

5、煮粥

用茴香煮粥时，先把它炒成汤，取出过滤，除去残渣，然后加入适量大米煮成粥。烹饪前，加入适量的韭菜、食用盐和芝麻油调味。它可以调节脾胃，还可以缓解腹痛和寒痛。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。