煮鹌鹑蛋冷水下锅还是热水下锅
煮鹌鹑蛋冷水下锅还是热水下锅,一起来看看小编今天的分享吧。
鹌鹑蛋在冷水中煮沸,这样可以使鹌鹑鸡蛋更均匀地加热,防止烹饪过程中蛋壳破裂,并确保美观。
如何烹饪鹌鹑蛋:
1、用水清洗鹌鹑蛋,在锅中加水,加入胡椒、茴香、姜等调味品,将清洗好的鹌鹑卵放入锅中,确保水完全浸没鹌鹑鸡蛋。
2、用中火将水煮沸,然后将其转为低热,继续煮沸,直到锅中的水变成淡黄色。准备一个大碗,在碗里放一些冷水,过滤鹌鹑蛋,然后把它们放入冷水中,这样它们很容易脱壳。
鹌鹑蛋要几分钟才能熟
通常10-15分钟,煮沸后3-4分钟。
鹌鹑蛋很小,它们的壳相对较薄。直接用水煮鸡蛋不需要很长时间,这与煮鸡蛋的时间相似,甚至比鸡蛋更容易煮。只需注意,烹调鹌鹑蛋时,开水时间不应超过5分钟,以免导致鹌鹑蛋壳开裂,影响鹌鹑鸡蛋的完整性。
拓展小知识:鹌鹑蛋怎么快速剥壳
1、将刚煮熟的鹌鹑蛋捞出,放进装有冷水的盆中,浸泡5-10分钟后。拿起放在桌子上,用手轻轻压住,滚动几圈,鹌鹑蛋壳轻轻一撕就掉了。
2、或者把煮熟的鹌鹑蛋放进盒子里,直接密封起来,倒入适量清水,将盖子盖上。轻轻摇晃3-4分钟。这样再剥鹌鹑蛋,很容易就能剥开了。
3、还有一个办法,就是煮鹌鹑蛋时,在锅中倒入适量盐,这样煮出来的鹌鹑蛋会入剥开,由于食盐可以促进蛋白质收缩,使蛋壳分离,剥起来就容易多了。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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