铁观音是红茶还是绿茶
人气:307 ℃/2023-12-25 08:21:28
铁观音是红茶还是绿茶?我们一起来看看吧!
铁观音既不是红茶,也不是绿茶。铁观音是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,属于乌龙茶,又称半发酵茶。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”
从制茶技术和工艺来看,红茶是经过完全发酵的茶,性质热性。绿茶是未发酵的茶,性质凉;铁观音是半发酵茶,性质温性。
从品质特征来看,铁观音的色泽乌润、砂绿或是黑褐色;红茶乌褐、油润;绿茶则乌绿、灰绿。绿茶的茶汤多为黄绿、黄;红茶茶汤为红样、红亮或橙红,而铁观音是清黄,或是金黄带绿,或是橙黄。
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