如何自制红枣核桃糕
如何自制红枣核桃糕?让我们一起了解一下吧。
1、准备好材料,250克麦芽糖、400克红枣、300克核桃仁、50克木薯粉、50克黄油、水等。
2、先将红枣核去除掉,然后将红枣放进水里面煮滚烫,捞上来,水不要倒掉,等下搅拌的时候再加进去。
3、煮红枣的同时,将核桃仁对半掰开,将掰好的核桃放进烤箱烤五分钟,再拿出来备用。
4、将红枣放器搅拌器里面搅拌成泥,搅拌之后有两种选择,一个是可以将红枣泥过筛,过了筛的红枣泥就更加细腻,口感更加好。另一个就是不过筛,不过晒得红枣泥就是带有红枣皮的,口感也好,但就没过筛那么细腻。
5、将红枣泥跟麦芽糖一起放******底锅里面,用小火不断翻炒,直至炒冒泡。
6、将木薯粉跟水混合起来,搅拌均匀,加入冒了泡的枣泥里,再加入黄油,继续翻炒,注意要不停翻炒,不要黏底。
7、大约一个小时后,用锅铲继续炒就炒不动了,枣泥也不会到处黏了,此时再加入核桃。
8、再搅拌着翻炒一下,捞上来,放进模具里面铺平。铺平后,等待成型,晾冻了再切成一小块,红枣核桃糕就做好了。
拓展:红枣核桃夹心制作工艺流程
1、准备好材料和工具,包括免洗红枣、核桃、水果刀、锤子、案板等。
2、清洗相应工具,保证工具干净整洁,避免污染。
3、将核桃仁从核桃敲出来,尽量保持核桃的完整性。
4、将免洗红枣从中间切开,去除枣核。注意,切勿把红枣切成两瓣,切到2/3左右即可。
5、把核桃仁放红枣内,全部制作完成后,需要密封保存。若无密封环境,请在3天内食用完。
红枣核桃制品的主要功效
红枣核桃制品具备核桃与红枣的功效,红枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。核桃含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,对人体有益,具有健脑益智、健脾暖胃等作用。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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