白玉山药和铁棍山药的区别
相信大家对山药一定不陌生吧,山药炖排骨,山药小米粥,炒山药,山药炒鸡蛋都是一道道的美味佳肴。山药在我国各地基本上都有分布,它有非常高的药用价值和食用价值,山药是一种粗粮,含有丰富的淀粉,几乎不含脂肪,GI升糖指数也比番薯和土豆要低,对于减肥人士来说是一种非常优质的减肥食材,也非常适合糖尿病人群食用,而且山药含有丰富发钾元素哦,这简直是高血压人群的福音呢。既然山药如此的优秀,为了让大家更加的了解山药,小编今天就在这里给大家介绍一下白玉山药和铁棍山药的区别吧。
第一点:外观的区别。铁棍山药看名字就知道它形似铁棍了,它的外表皮颜色比较深,而且表皮有铁锈一般的斑痕,总的来说就是长得比较磕碜啦。白玉山药顾名思义就长得比较好看,个头也比较大,颜色偏白一点。
第二点:肉质口感的区别,铁棍山药不仅长相和铁棍相似,和白玉山药相比,铁棍山药质地脆硬,水分含量少,吃起来非常有口感,煮熟之后更加的有纷纷的口感,而白玉山药因为水分含量大,煮熟之后口感会更加的软糯。
上面就是铁棍山药和白玉山药的区别了,其实两种山药都有自己的优点,每个人的喜好不同,有的人喜欢铁棍山药,有的人喜欢白玉山药,但是小编两种山药都喜欢,因为小编是个吃货啊,你比较心水哪种山药呢?
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