柚子皮怎么加工
人气:225 ℃/2024-02-08 04:38:34
柚子是秋冬季节很多人都非常喜欢吃的一种水果,除了吃柚子果肉以外,柚子皮也是大有用处,也可以食用的,那么柚子皮怎么加工呢?
柚子皮可以腌制着吃,也可以做成柚子酿。
腌制柚子皮的做法:
1、首先准备好柚子皮、大蒜、酱油、辣椒、白糖、鸡精、芝麻油;
2、用水果刀把柚子皮表面的黄色皮削掉,只留下白色部分;
3、锅中加水,水开后放入柚子皮,煮2到3分钟;
4、将煮好的柚子皮捞出放凉,然后拧干水分,切成小块放入碗中;
5、最后加入大蒜、酱油、辣椒、白糖、鸡精、芝麻油,搅拌均匀腌制即可。
柚子酿的做法:
1、将柚子皮洗干净,用小刀将黄色硬皮部分削去,只留下白瓤;
2、将柚子白瓤切成三角形,在开水中焯一下,焯水的目的是为了去除柚子皮的苦味;
3、将焯好的柚子皮沥干水分,从中间切开一个口子,不要切断;
4、把猪肉剁成馅儿,加入盐、鸡精、葱姜、生抽等调味;
5、用筷子将调好的馅塞入柚子皮中;
6、锅中热油,将柚子酿放入锅中煎只两面金黄,然后加入高汤煮熟,最后调味勾芡即可。
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