不宜和牛奶搭配的食物

不宜和牛奶搭配的食物有哪些？让我们一起了解一下吧。

1、牛奶+糖：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体    

2、牛奶+菠萝：容易引起身体不适    

3、牛奶+韭菜：牛奶中含钙，钙是构成骨骼和牙齿的主要成份，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收    

4、牛奶+菠菜：一起吃会引起痢疾    

5、牛奶+红枣：影响蛋白质的吸收    

6、牛奶+金针菇：消化不良    

7、牛奶+猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻    

8、牛奶+巧克力：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象        

8、牛奶+果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值    

拓展：什么是巴氏消毒奶

以生鲜牛奶为原料，将牛奶置62℃～75℃条件下灭菌15秒，将牛奶中的有害微生物杀死，而将牛奶中对人体有利的细菌保留下来。通过巴氏杀菌杀死奶中的致病菌和******菌，既保证了产品的安全性，又最大限度地保留了鲜奶的营养成分和天然的口感。

巴氏奶的营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失为10%左右，乳清蛋白的损失为10%～20%。因没有彻底灭菌，巴氏奶中仍残留有细菌，这部分细菌在适宜的温度下繁殖极快，故需要冷藏，一般保质期在7天以内。通常采用塑料袋或纸盒屋型包装。

识别方法：保质期7天以内，并标注有“巴氏杀菌”字样。

牛奶和鸡蛋可以一起吃吗

鸡蛋搭配牛奶，本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。同时，不能用牛奶冲鸡蛋。

有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。