全脂牛奶和低脂牛奶有什么区别
全脂牛奶和低脂牛奶有什么区别?下面一起来看看小编今天的分享吧。
1、加工工艺区别
全脂牛奶是普通鲜牛奶未经脱脂处理得到的牛奶,低脂牛奶和脱脂牛奶一样,需要经过脱脂处理,不过低脂牛奶脱去的脂肪要比脱脂牛奶少一些。
2、脂肪含量区别
全脂奶的脂肪含量为3.0%以上,低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右,为1.0%~1.5%。
3、口感区别
牛奶的香气和味道基本来源于含有的脂肪,全脂牛奶口感细腻,味道香浓,相对比低脂牛奶更香、更好喝一些,低脂牛奶虽然味道不如全脂牛奶那么香浓,但比脱脂牛奶要好一些。
拓展小知识
全脂奶和低脂奶哪个好?
1、从营养价值方面来看,全脂奶的营养价值显然更高一些,因为它不像低脂奶一样经过脱脂处理,保留了脂肪和其中的脂溶性维生素;低脂奶脱去了一部分脂肪,营养价值会有所降低。
2、从口感味道方面来看,全脂牛奶的味道也更好喝一些,毕竟脂肪含量更高,味道也更香浓细腻;低脂牛奶有的口感比较淡,甚至尝不出什么奶味。
3、从价格方面来看,低脂牛奶比全脂牛奶多经过一道脱脂的处理工序,成本相对更高一些,因此一般同品牌的低脂牛奶会比全脂牛奶贵一些。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮到大家。
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