蚝油牛肉是什么地方的菜
蚝油牛肉是什么地方的菜,一起来看看小编今天的分享吧。
蚝油牛肉属于广东菜,也就是我国八大菜系中的粤菜,更是粤菜当中最常见的一道家常菜。菜中适当的使用了耗油,使得菜味道鲜香,而牛肉在耗油的作用下也被煮烂,有种入口即化的感觉,整个菜都充满了鲜美的汁液。
拓展小知识:
蚝油牛肉的做法
主料:牛肉500克
辅料:小苏打1克;糖5克;盐2克;生抽8克;老抽;2克;水150-180克;生粉20克;
配料:蒜片适量;姜片适量;彩椒适量;老抽2-3克;生抽 5克;糖 5克;耗油10克;水适量;
蚝油牛肉做法步骤
1、牛肉选用牛臀肉(牛霖),牛里脊也可以。顶着肌肉纹路切片(要把筋膜去干净,肉冷冻一下更好切)。
2、牛肉片,小苏打(原方为2克,感觉太嫩了,少放些增加牛肉的咬口),糖,盐,生抽,老抽,按一个方向搅拌。
3、边搅拌边加水,大约150-180克左右,分7-8次慢慢加下去。
4、最后加20克生粉捞匀。
5、加点油封住牛肉,放冷藏醒2小时以上。
6、配3成油温(家里火大的冷油就可放下去)把牛肉放下去了,慢慢的推炒。料是蒜片,姜片,彩椒,(可以按自己的爱好口味添加配料,洋葱,芦笋等都可以)。
7、3成油温(家里火大的冷油就可放下去)把牛肉放下去了,慢慢的推炒。
8、牛肉变色就可捞出。
9、锅里留少许油,放蒜片姜片爆香,放点老抽2-3克,生抽5克,糖5克,蚝油10克,水适量。
10、放彩椒,放牛肉,翻炒,勾一点点玻璃欠,淋一些麻油就可以出锅了。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
-
奥迪a6冷车打不着火是什么原因
奥迪a6冷车打不着火的原因可能有:1、汽车过冷,导致加热不起来,让车辆进行预热,再进行打火尝试。2、电瓶可能没有电,长时间没有关闭耗电部件。3、没有加防冻液,在冬天的时候,发动...
问答查看全文>> -
美的壁挂式洗衣机质量怎么样?壁挂式洗衣机哪个品牌好?
洗衣机洗得干净才能呵护宝宝穿衣健康,小编推荐壁挂式洗衣机。下面为大家介绍下壁挂式洗衣机哪个品牌好?美的壁挂式洗衣机质量怎么样壁挂式洗衣机哪个品牌好美的壁挂式洗衣机首先是外观小小...
品牌查看全文>> -
路边黄网格是什么标志
禁止停车标记,当机动车辆行驶在道路上遇到黄网格线的时候,机动车辆不能在黄网格线内停车,要及时判断车辆前方情况,避免机动车辆停放在黄******格线内,出现停放,是属于一种违章违法行为。...
问答查看全文>> -
人生伤感的句子(人生伤感悟的句子)
1、快乐活在当下,尽心就是完美。人生是一场美丽的梦,我们要给自己卸下生活的包袱,让自己满面春风。由于我们给了自己诸多不必要的包袱,所以我们错过了太多美好的风景,失去了太多我们应...
句子查看全文>> -
普拉多差速器使用方法?
普拉多差速器的原理是:有一轮发生空转时,LSD就会控制两轮的动力输出,阻止空转的车轮不会继续空转,让另一只车轮拥有足够大的动力,从而帮助车子更好的前进。过弯加速时,会将动力尽量...
问答查看全文>>
推荐
- 1节哀顺变慰问短语155
- 2谷雨的祝福图片带文字444
- 3风行F600 2016款 F600L 1.5T 尊贵型怎么样,好不好356
- 4半挂车重车起步技巧?430
- 5途观车型定位是什么416
- 6noreva美白精华孕妇可以用吗 noreva美白精华在哪买484
- 7名著昆虫记读书心得体会410
- 8轮胎上102h是什么意思?174