鲜花饼是月饼吗
鲜花饼是月饼吗?让我们一起了解一下吧。
不是。
其实鲜花饼并不完全属于月饼,它们虽然都是烘焙的中式糕点,不过做法也有一定的不同,不过鲜花饼也有鲜花月饼的做法,就是以鲜花为馅料,用做月饼的方法做出来,主要有云南的玫瑰花月饼和山东的槐花月饼两种,吃起来香脆爽口,有鲜花的香味。
拓展:鲜花月饼的做法大全
鲜花月饼主要有两种,分别是玫瑰花月饼和槐花月饼,下面教大家两种鲜花月饼馅的做法:
1、玫瑰花月饼怎么做
(1)准备材料:转化糖浆、玉米油、枧水、低粉、奶粉、玫瑰花馅料、蛋黄、清水。
(2)先往盆中放入转化糖浆,枧水和玉米油搅拌均匀,筛入奶粉和低筋面粉,和成面团,放入冰箱冷藏备用。
(3)玫瑰花馅分成若干份,面团冷藏一小时后取出,同样分成玫瑰花馅一样的份数,取一份面皮包一个馅团,团成圆形后,撒上干粉放入模具内,用力按下,制作出月饼饼胚。
(4)都做好后,用喷壶在月饼表面喷上清水,放入200℃烤箱先烤5分钟定型,取出放凉后表面均匀刷上蛋黄液,继续150℃烤15分钟即可出炉。
2、槐花月饼馅的做法
槐花月饼与玫瑰花月饼的做法差不多,只是用槐花馅代替了玫瑰花馅,槐花馅的做法是:新鲜的槐花采摘下来,清洗干净,用热水焯一下,然后取出攥干水分,用刀剁碎,加入适量白糖搅拌均匀,腌制一下即可使用。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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