艾草做青团怎么才不苦

不知道大家在生活中有没有品尝过名叫青团的美食呢？就是绿油油的，里面还裹着馅的一种食物。我们大部分人也可以在家中制作这一美食，而艾草呢是制作青团必不可少的材料了，那么，用艾草做青团怎么才不会苦呢？让我们一起来看看吧。

想必大家都知道，艾草的作用非常多，不仅能当做食物还能做成枕头，而用艾草做成的枕头有助于安眠解乏。当然它也是一种药物，驱蚊、安胎、止咳、抗过敏不在话下。其实用艾草做青团也很好，但是有很多人做的青团味道并没有想象中那么清香，甚至会有一点苦涩的味道。其实自己做青团味道苦涩的原因是你少放了一点东西，只要放上点它，保证你做的青团软糯清香。我们在做青团时要先准备好材料这些材料，艾草、糯米粉、大米粉、豆沙馅，准备好之后我们就开始制作。

首先我们把艾米清洗干干净，起锅烧水，在水开前先放入一点食用油，待水温上来后把艾草放进去，然后放上一点食用碱，搅拌均匀，进行焯水。但焯水的时间不要过长，一分钟左右就可以了，之后捞出榨成汁，搁置一旁备用。之后，我们往盘中倒入适量的糯米粉和大米粉，比例为5:3，然后用艾米汁和面，揉成一个个绿色小剂子，搁置一旁备用之后，往案板上撒点干面，把小剂子干成饼状之后把豆沙馅裹在里面，团成圆球就可以了。最后我们就放到篦子蒸，等到青团蒸熟出锅晾一会，就可以了。其实和我们平日里做的并没有什么区别，只是在煮艾草时多放了一点食用油而已。而加入食用油的最主要目的是为了让艾草更加清香。

好啦，今天的生活小妙招就分享这里啦，希望对你有帮助哦。