茶叶蛋用什么茶叶都可以吗
茶叶蛋用什么茶叶都可以吗,一起来看看小编今天的分享吧。
煮茶叶蛋的茶叶第一要耐泡。再来看不发酵或者轻发酵的茶叶,比如绿茶、白茶、黄茶,这些茶叶,初泡时,清香逸人,但是经不得时间的检验,后几泡已经没有茶香了,所以第二要选香味持久的茶叶。
绿茶不适合煮茶叶蛋,还有一个原因,绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。
剩下的红茶、乌龙茶、黑茶中,按发酵程度来看,乌龙茶<红茶<黑茶,乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,香味持久,用来煮茶叶蛋也可以。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶,应该没有人想用自己的乌龙茶煮茶叶蛋吧。
最适合煮茶叶蛋应该是红茶,红茶味道醇正,有些红茶还带有甜味,煮出来的茶汤红亮,喝起来清爽,煮出来的鸡蛋颜色也好看。
相比之下,绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
至于黑茶,黑茶的味道更加浓醇,不过如果茶艺不到家,泡出来的黑茶非常苦,泡久了的黑茶也很苦,不适合煮茶叶蛋。
拓展小知识:茶叶蛋食用小知识
此外,煮茶叶蛋时一熟即可,不宜长期蒸煮,否则会使鸡蛋变性变质,吃起来又脆又硬,口感不好。早餐时,再搭配清淡的食物、汤类,人的肠胃消化吸收起来效果更佳,也因为此,茶叶蛋、面食、小米粥的早餐搭配,也就成了城市居民的最爱之一。
最后,街边小摊煮的茶叶蛋卫生条件差,煮鸡蛋的汤很多都是反复使用,不仅含有较多细菌,反复煮沸的“千滚水”还会产生很多对人体有害的物质,因此,煮茶叶蛋最好自己动手在家中做,这样既能保证卫生,还可根据口味搭配作料。
现如今的生活给我们的生活条件带来了很多的可能。饮食种类也在不断的增加,为了我们身体的健康请注意健康的饮食。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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