当前位置:家常菜>百科>生活>正文

薄力粉可以做馒头吗

人气:433 ℃/2025-01-22 07:38:35

薄力粉可以做馒头吗,一起来看看小编今天的分享吧。

薄力粉是低筋面粉,一般主要用来做蛋糕、饼干等西式糕点,做馒头不建议用薄力粉,一来营养价值会低一些,二来用薄力粉做馒头,因为筋力较弱,制成的馒头体积小,弹性差,出品率低;另外,低筋面粉的吸水能力比较弱,在用来做馒头和面的时候,不太好控制水的用量。

拓展小知识:

低筋面粉做馒头好吃吗

低筋面粉做出来的馒头,口感会比中筋面粉差一些,主要是因为面筋含量少。要想蒸馒头好吃,需要产生可以包裹大量气体的面筋网络,如果面粉中的面筋含量少,不能形成面筋网络,做出的面团表面会不光滑,用这种面团做出来的馒头体积小,冷了容易变硬、掉渣。

因此,通常不建议用低筋面粉做馒头,做馒头、包子等中式面食还是建议用中筋面粉比较好,而且现在超市里也有很多专门的面粉,如包子粉、馒头粉、饺子粉等,要做馒头的话可以选馒头专用粉。

低筋粉做馒头要放酵母吗

需要。

包子、馒头、面包等面食在和面的时候,不管用什么面粉制作,都是需要经过发酵的,低筋面粉也不例外;不过如果是做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点,那就不需要加酵母了。

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。

  • 谷雨节气养生如何护肝祛湿

    谷雨节气养生方法有什么?下面就让我们一起来了解一下吧:1、养生第一要义是要懂得防病,在疾病高发期要提前预防;2、预防疾病可以从运动、饮食、穿衣等几个方面来下手,其中运动可以增强...

    生活查看全文>>
  • 采摘幽默句子(采摘水果幽默句子简短)

    1、留几年的长发,五分钟就剪完,学几年的知识,一放假就忘光,用几年的青春,几张卷各奔东西,当初觉得爱的死去活来肝肠寸断彻夜难眠的人,或许一觉醒来就再也心动不起来了。2、秋天到了...

    句子查看全文>>
  • 有关友谊的英语名言

    1、Your friend is the man who knows all about you and still likes you。朋友是什么?就是知道你的一切而又喜欢上...

    名言查看全文>>
  • 科目二定点停车不是多就是少?

    坡道定点停车技巧:1、起步打右转向灯,观察后方是否有车辆,确定是否可以转入右边车道;2、踩刹车向右慢打方向盘,将右前轮与地面白色实线平齐,调正车身,回正方向;3、当车速降低20...

    问答查看全文>>
  • 新款索纳塔9什么时候上市?

    新款索纳塔92015年3月20日上市的,参数:1、据悉,新车将于3月20日正式上市,届时第八代索纳塔将保留部分经典车型继续销售,共同担起提升北京现代品牌影响力的重任;2、第九代...

    问答查看全文>>
本网站部分内容、图文来自于网络,如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排核实及删除!
CopyRight © 2007-2025 家常菜 All Rights Reserved. 手机版