刺梨晒干后vc是否被破坏

刺梨晒干后vc是否被破坏，让我们一起了解一下吧。

刺梨晒干后vc会被破坏。刺梨晒干过程会经过太阳的照射，温度大概要在摄氏40度以上，其中的营养成分会有一定量被破坏掉，不过营养价值还是很高。

刺梨是目前人们已知的果树中含维生素C含量最高的果树，被人们誉为“VC之王”、“天然VC贮库”。据检测，每100克刺梨鲜果中，含维生素C高达2000~4000毫克。而刺梨干因为失去水分，所以同等重量的刺梨干的营养维C含量是鲜刺梨的两倍。