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砧板的尺寸有几种

人气:486 ℃/2025-03-30 05:55:14

砧板的尺寸有几种,一起来看看小编今天的分享吧。

1、小尺寸砧板

小砧板约20*30至40*60(单位:cm),主要用于加工菜肴,即切割蔬菜和肉类。在日常生活中,小型砧板大多使用竹砧板、木砧板和塑料砧板,其中竹砧板和塑砧板是首选。

2、中尺寸砧板

中型砧板尺寸约为40*60~80*100(单位:cm),主要用于加工面食。在日常生活中,中型切面板主要用于滚面条。中型砧板大多使用木质砧板。木质砧板易于风干,不易霉变,无异味。然而,木材砧板在使用过程中应定期进行切割标记处理。

3、大尺寸砧板

大型砧板主要是尺寸大于80*100(单位:cm)的砧板。在家庭生活中不容易看到大尺寸的砧板。它们主要用于餐馆或餐饮业加工大量食品,或加工大量食品。它们主要由钢化玻璃砧板制成。

拓展小知识:家用砧板应当如何选购

1、选材质

砧板有很多种,大致可以分为四种:塑料砧板、木砧板、竹砧板和玻璃砧板。

木质砧板密度高,韧性强,使用牢固。然而,由于木制砧板种类繁多,很难选择。一些木制砧板(如乌木)含有有毒物质,有异味。切菜会污染菜肴,容易引起呕吐、腹痛和头晕。。

竹砧板是由坚固的材料制成的,不易开裂和掉落。污垢不易卡在缝隙中,更清洁,更方便清洁。然而,竹砧板不够厚,大部分是拼接的,所以使用时不能承受重击,不适合切肉,主要用于切菜或水果。

塑料砧板易于清洁,但不建议处理热的食物,因为它不耐高温,因为热的食物容易使砧板变形,不适合处理油腻的食物。此外,塑料砧板的材料大多含有化学添加剂,长期使用甚至可能致癌或损伤肝肾。

玻璃切割板易于清洁,使用后可直接用水清洗,无霉菌;砧板下方有防滑设计,放在操作台上不易移动;切菜板不会渗出或吸收油。切水果或做油饼都很好。

2、看大小

大小要适中,2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜;4至5人则可选购32厘米左右的。

3、闻味道

购买前,最好先闻一下砧板的气味,如果有异味的味道,最好不要购买,用它切菜会污染菜肴,并且会危害人体健康。

4、看重量

一般来说,厚度在5至6厘米的砧板,越重质量越好。太薄不但不耐用,而且使用起来容易摇晃。

5、选品牌

不要购买小商贩手中的“三无”砧板,有一些小商贩,为了降低成本,销售漂白后的木质砧板,颜色偏白,会严重危害人体健康,因此要选择正规厂家、品牌生产的砧板。

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。

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