南瓜盅八宝饭是哪里的特色
南瓜盅八宝饭是哪里的特色,一起来看看小编今天的分享吧。
南瓜盅八宝饭是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系,烹饪简单,美味可口,有团圆、长寿、婚姻和谐美好、早生贵子、吉利、甜甜蜜蜜、平安无灾祸、鼓励进取万事顺利等美好的祝愿之意。南瓜盅八宝饭口味独特,受到了许多爱吃甜食的小伙伴的喜爱。
南瓜八宝饭怎么蒸好吃
我们平常吃的八宝饭都是放在碗里的,而南瓜八宝饭则另辟蹊径,用掏空的南瓜来代替瓷碗,这种做法让八宝饭充满了南瓜的清香,甚至吃完八宝饭后还能把充当碗的南瓜给一并吃掉,省去了洗碗的痛苦,方便又美味,下面为您介绍南瓜八宝饭的家常做法:
做法一
原料:圆形小南瓜、糯米、黑米、莲子、花生、红豆、葡萄干、松子仁、南瓜子仁、红豆沙、糖、油。
做法:
(1)红豆、花生、莲子浸泡一夜,糯米浸泡3-4小时后上火蒸熟,注意蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点,大概大火蒸30分钟即可,可以在蒸饭的水里放一些油。
(2)糯米饭蒸好后取出,趁热拌入白糖,可以根据自己的口味选择放多少糖。
(3)南瓜洗净,从1/4处切开,挖出内瓤,清洗干净后填一层蒸好的糯米饭,然后将葡萄干、松子仁、瓜子仁、莲子、桂圆、红枣等食材铺在饭上,再铺一层糯米饭。
(4)上蒸锅,大火蒸30分钟,然后将蒸好的南瓜八宝饭取出即可食用。
做法二
原料:小南瓜、糯米、猪肥肉、白糖、红豆、红糖、桂圆肉、蜜枣、莲子、果脯蜜饯、瓜子仁、朗姆酒
做法:
(1)蜜饯加入朗姆酒或温水浸泡一小时,莲子取出莲心放水和冰糖煮15分钟,糯米浸泡4小时。
(2)糯米放到蒸笼布上,在蒸锅里摊开蒸半个小时,然后取出,趁热与少许猪油、白糖搅拌均匀。
(3)将生的小南瓜的顶切掉,挖去内瓤,做成一只碗的形状,往南瓜碗里放一层糯米,中间放入豆沙,在豆沙上再放一层糯米,最后摆上处理过的蜜饯和其他食材。
(4)将南瓜放在蒸锅上大火蒸25-30分钟左右,蒸熟了就可以食用了。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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