卤牛肉的营养价值和功效
卤牛肉的营养价值和功效有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。
卤牛肉是用卤的方法处理出来的牛肉。卤牛肉的营养价值是非常高的,牛肉当中富含丰富的蛋白质,脂肪非常低,富含维生素b族,烟酸,钙,磷,铁等微量元素,经常吃牛肉或者是喝牛肉汤,具有强筋健骨,补虚养血,化痰熄风之功效,特别适合一些体质虚弱的人食用。在日常的生活里小儿经常吃牛肉可以有效的促进身体生长和发育,老年人吃牛肉能够起到增强抵抗力之作用,大病初愈的患者经常喝一些牛肉汤可以促进身体更快的恢复。
拓展小知识:卤牛肉的食用禁忌
1、禁忌食物
卤牛肉虽好吃且营养价值高,但是卤牛肉也有食用禁忌,通常不能与韭菜、红糖、白酒、板栗、猪肉、生姜、橄榄、田螺一同食用,会容易引起中毒,或者是腹胀、上火、不易消化的情况出现。
2、禁忌人群
卤牛肉适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用,但是感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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