泡椒酸萝卜怎么做脆而好吃
泡椒酸萝卜怎么做脆而好吃,一起来看看小编今天的分享吧。
食材:白萝卜、泡椒、白醋、白糖、生抽、老抽、冰糖、盐。
步骤:
1、白萝卜清洗干净。
2、切成大片。
3、倒入除了冰糖泡椒外的所有调料。
4、腌制半天以上,会腌制出很多水。
5、大概腌制一整天的样子,这时候腌制出来的水就快跟萝卜保持齐平了,然后倒出水不要。
6、准备好泡椒,连着泡椒水一起。
7、把腌制好的萝卜片放到泡椒水中,加入冰糖。
8、保鲜膜盖上腌制两天左右即可食用,酸辣爽口带着些甜味,很开胃。
泡椒萝卜的腌制方法
食材:白萝卜1个、胡萝卜1个、泡椒1包、盐少许、白糖少许、白醋少许、凉开水少许、密封罐1个。
步骤:
1、准备好食材,密封罐里加一杯凉开水。
2、萝卜先切断,再切片,再切条。比较喜欢萝卜条的口感,你也可以切片,切块。腌萝卜不要去皮比较爽口,小编这里是去了皮的。
3、把切好的萝卜装进容器,加2勺盐腌制10分钟,萝卜会出水,控干水分。
4、再用白糖腌制10分钟,同样萝卜出水,控干水分,用开水冲一下,装进装有冷开水的密封罐里。
5、泡椒剪开使萝卜更容易入味。把泡椒倒入密封罐,泡椒水不要浪费,加一半到萝卜中,加适量白醋,开始可以少加些,根据个人口味酌量。
6、用筷子搅拌均匀,泡椒萝卜就完成了,盖上盖子,10分钟就可以吃了,放入冰箱冷藏一晚上,味道更佳哦!
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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