内蒙古牛肉干价格
内蒙古牛肉干价格,一起来看看小编今天的分享吧。
价格因肉质和风干程度不同而定,有80-90的,有100-150的有160-200多的。等等。也有几十块钱,特别便宜的那种。但是是不是牛肉就不一定了。
内蒙古牛肉干的做法
主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料。
调料:盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量
制作方法:
先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。
1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。
2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风及低温的地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,几天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。
3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸约几分钟(油温不要过高),捞出沥油。等到熟透,即可装盘上桌。
保存:
散干正常存放就可以,在低温、通风、干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方,所以很不建议冰箱保存,因为冰箱内有潮气,会加速牛肉干长毛变质。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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