如何正确保存鱼丸

如何正确保存鱼丸，下面就来给大家详细介绍：

1、速冻鱼丸一般可以保存12-18个月，鱼丸虾丸是人工加工的食品，保质期较长，在包装袋上一般都有注明保质期，不同的产品会有细微的差别。由于一些细菌在低温下仍可生长繁殖，所以在低温下仍旧不能保持太长时间，应该尽快食用。

速冻鱼丸在自己家的冰箱里面冷冻，仍可以长时间保存，大约一年左右，但如果放在冷藏里面，那么就会解冻化掉，变软，几天之后就会变质，所以要尽量放在冷冻，现吃现买，早些吃完。

2、自制鱼丸是可以放冰箱保存的，如果是已经煮熟了的鱼丸，那就放在冰箱里冷藏，储存期不宜超过3到4天。若自制的鱼丸未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长。冷藏室既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冷冻室可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。

拓展小知识：

速冻鱼丸常温能放多久

如果买的速冻鱼丸不打算放在冰箱，最好是当天就食用，不然很容易变质，口感变差，食用可能会造成拉肚子。如果是冬天，天气比较冷的情况下，那么还可以放上3天左右。如果是在常温下只能存放几个小时，夏天或者是天气比较炎热的时候保存时间更短，因此一定要及时食用，否则容易增长细菌，导致鱼丸不能食用。

自制速冻鱼丸要注意什么

1、速冻鱼丸中要加入的盐跟平时在家里做鱼丸的不同，一定要加大剂量才可以。这样才能使速冻鱼丸保存得更久。

2、速冻鱼丸中要加入适量的味精和高鲜调味料，因为要保存得久，还要保证鱼丸的味道仍然鲜美，所以要借助一些调料。

3、速冻鱼丸的冷冻过程不像我们自家把鱼丸冻进冰箱的过程，真正的速冻是要在15—30分钟内达到冰冻效果，这样的“快冻”过程，使食品的分子结构基本维持不变，不会像“慢冻”一样造成营养素流失。所以我们自制的速冻鱼丸，只能保存3个月左右，而工业做的速冻鱼丸却可以保存一年左右。