基围虾用冷水还是用热水 基围虾蒸几分钟
相信很多人都喜欢吃基围虾,基围虾的营养价值比较丰富,做的方法也多种多样。不过清蒸基围虾最能完整的保留虾本身的营养,蒸基围虾一般需要多久呢。
蒸基围虾是用冷水还是热水
建议冷水下锅。 蒸基围虾时需要将虾冷水下锅,这样才能使基围虾随着水温的升高而慢慢加热,蒸出来的虾才会更加鲜嫩。 而如果直接热水下锅的话,高温会使基围虾外面的蛋白质迅速凝固,但其实内部还没有熟,随着加热时间的延长,外面的肉质会变得越来越老,而且还会产生一些白色的物质黏在壳上,不仅看起来不好看而且吃起来也会感觉肉质很老。
基围虾蒸几分钟
正常情况下共15分钟左右。 基围虾属于一种海鲜,含有丰富的蛋白质,吃的就是其中的鲜美,但是因为基围虾是在水中养殖的,表面也含有较多的细菌,所以没蒸熟或者是蒸过了都不是很好,蒸基围虾所需要的时间一般跟其数量以及火力的大小等因素都有一定的关系。 正常情况下一般水开之后蒸5分钟,一共蒸大约15分钟左右就可以了,这个时间既能保证细菌被完全杀灭,而且也不会影响基围虾的口感。
水煮基围虾要去虾线吗
水煮基围虾需要事先去掉虾线。 因为虾线是虾的消化器官,里面有基围虾的排泄物,含有大量的细菌、泥沙、代谢物等脏东西,不健康还影响口感,一般吃虾的时候需要去掉虾线。 但是基围虾煮熟之后,虾线非常难去除,所以一般在煮基围虾之前就将虾线去除。
基围虾怎么清洗
1.浸泡。基围虾表面可能会有一些脏东西,如果是活的基围虾,买回来就先用清水养小半天,再换水两次;死虾就用清水清洗两次。
2.洗虾腹:基围虾的虾壳缝隙处,容易藏污纳垢,所以可以用小牙刷将基围虾虾腹刷洗一下,再用清水冲洗干净。
3.去虾线:用手捏住基围虾,然后用一根牙签,在虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过。,将牙签轻轻往上一挑,虾线就露出来了,然后用手捏住虾线,轻轻拔出来即可。
4.料酒浸泡:基围虾也会带有一些腥味,特别买的冰冻的死虾,将洗净的基围虾用料酒浸泡20分钟左右,可以起到去腥、杀菌的作用。
-
我所理解的生活经典语录
1、每个人的道路都不同,我走在我的野路上,她走在她的大路上,都值得祝福。只要不走歪路邪路,每条道路都有成功的方式。2、你在台面上看见我成功一次,我在台面下就干砸十次,那又如何,...
语录查看全文>> -
云南瑞丽车牌字母是什么?
云南瑞丽车牌字母是云N,云南各地车牌代码为:云A是昆明、云A和V是东川、云C是昭通、云D是曲靖、云E是楚雄、云F是玉溪、云G是红河、云H是文山、云J是普洱、云K是西双版纳、云L...
问答查看全文>> -
2023年闰二月是怎么算的 2023年闰二月阳历是几月
2023年是兔年,同时这一年也是双春年,这是因为2023年的农历要多闰一个2月,农历2023年要多29天。在很多地方的传统习俗中,双春年被认为是很适合结婚的,因为“...
传统查看全文>> -
伤感人签名2021年
1、我以为我可以高傲的放手,没想到到头来最卑微的还是自己。2、对你的思念装满了整个玻璃瓶,全不曾诉说。3、只有享不了的福,没有受不了的苦。男人没有什么扛不起的。4、我的天空你不...
签名查看全文>>
推荐
- 1大众汽车水箱加什么水?291
- 22017款 奥迪A6L 11万公里保养项目价格426
- 3求伤感语录长一点的219
- 4有关小丑的文案(关于小丑正能量的文案)262
- 5跟大车后面闯红灯能申诉么276
- 6汽车故障代码B7F8C6怎么解决435
- 7发动机散热不良有什么解决方法231
- 8丰田凯美瑞助力泵如何拆装193