即饮咖啡品牌推荐榜 即饮咖啡哪个牌子好
即饮咖啡哪个牌子好?它们分别是GEORGIA/乔雅、BOSS、Starbucks/星巴克、UCC/悠诗诗、Barista Rules/每日咖啡师、Fire/火咖等。小编为您整理了即饮咖啡品牌推荐榜,咖啡虽好喝,切忌贪杯。
乔雅 GEORGIA 美国
乔雅是可口可乐公司旗下品牌,名字来源于可口可乐公司的故乡佐治亚州,于1975年在日本推出其第一罐咖啡牛奶饮品,80年代初开始系列研发。从1986年起,乔雅连续三十多年占据着日本罐装咖啡市场的最高份额。根据欧睿国际的统计,2021年亚太地区即饮咖啡的销售额占全球80%,其中大部分归功于日本,即饮咖啡市场可谓“得日本者得天下”,乔雅的江湖地位可见一斑。作为最早一批进入即饮咖啡赛道的品牌,乔雅咖啡拥有非常强大的产品线,目前在日本在售的产品达四十款之多。
乔雅产品口味丰富,以使用的咖啡豆、工艺、牛奶比例区分,产品整体品质高,这也是日系即饮咖啡的特色。经典的Emerald Moutain Blend罐装咖啡,选用了哥伦比亚顶级咖啡豆“翡翠山”;Japan Craftsman手作系列则混合了滴滤和冷萃咖啡,口感顺滑干净;使用了浓缩乳的Latte Nista拿铁大师,和100%使用炼奶制作的MAX Coffee,也都是乔雅十分独特的创新。
日本咖啡市场竞争激烈,众品牌都追求在饮料罐中留住现磨咖啡的风味。乔雅所使用的技术工艺对其咖啡的品质起到关键作用,如用在Japan Craftsman和“香”等系列中的双重香气密封技术,将研磨和冲泡两个过程中的香气还原密封回咖啡里;号称“乔雅史上最丰富味道”的The Premium系列,不仅选用了巴西的最高等级豆No.2,还将烘焙产生的咖啡油脂添加回咖啡中。
乔雅产品的包装规格多样化,从传统的铝罐到流行的Pet瓶和铝瓶,相同材质的包装也分各种容量,以对应不同的消费场景。如乔雅Shot&Break系列是195ml的小Pet瓶装,有瓶装的易携带特点,提神效果不变,适合节奏紧凑的日本职场;Pet瓶装大容量如Georgia Cafe和高品质的Japan Craftsman,都适合一整天的外出携带饮用。
不过,日本市场的成功经验并没有让乔雅在海外表现得更好。乔雅于2014年进入中国,但推出的饮料和市面上的产品同质化严重,没能和当时的雀巢和雅哈两大品牌区分开来,常年销量欠佳。而在可口可乐收购了Costa之后,资源就更加流向到这个中国人熟悉的品牌上。如今乔雅咖啡在国内的主流电商的旗舰店上已难觅踪迹,但还有少量的海淘渠道能买到日版乔雅。
BOSS 日本
BOSS咖啡是日本三得利集团旗下的即饮咖啡品牌。三得利以生产销售酒精饮料和软饮为主要业务,创立于1921年,其前身是鸟井信治郎在1899年创办的鸟井商店。1981年,三得利推出罐装乌龙茶进军软饮界,获得巨大成功。20世纪90年代,三得利就推出了罐装咖啡品牌BOSS,到如今已是即饮咖啡界的老字号,现在老板咖啡是日本销量第三的软饮料,已经走出日本甚至亚洲市场,远销现磨咖啡文化深厚的海外市场。
据Intage的研究显示,BOSS咖啡是2017-2020年日本第一的罐装咖啡品牌。过去多年,可口可乐的Georgia(乔雅)占领日本即饮咖啡市场的主导地位,三得利市占率一直排行第二。而在2017年,BOSS在日本逆风推出了大瓶身的PET瓶装咖啡「Craft Boss」,引爆了热销风潮,由此展开逆袭。如今BOSS拥有数十种独特产品,2017年市占率23.2%,逼近可口可乐。2018 年进军美国市场,在美国科罗拉多州开始试销,全球全年销量超过 1 亿箱。次年,BOSS登陆澳大利亚和新西兰饮品市场,国际化势头十分迅猛。
BOSS最大的特色是将闪萃工艺运用到即饮咖啡中。闪萃是日本特色的热萃取法,使用热水快速萃取咖啡粉,然后加冰块或急速降温,通过瞬时冷却“锁住”萃取时产生的香气成分,同时最大限度地减少氧化反应,赋予咖啡极佳的风味,这对水温、研磨度、萃取时间等细节有着更严苛的要求。闪萃工艺近年来逐渐赢得咖啡品牌巨头和初创品牌们的欢心,BOSS是其中最知名的企业,其经典的“彩虹山拼配”咖啡便使用了这项工艺。
BOSS咖啡的产品线十分发达,在日出售的即饮咖啡超过40款,随着全球咖啡的精品化发展,使用的咖啡豆来源也非常广泛和讲究,有些强调单一产地,有些则精选多国的咖啡豆进行拼配,且常以产地作为产品命名。除“彩虹山拼配”之外,如“环球旅行巴西拼配”、“地中海拼配”等都是BOSS精品即饮咖啡的代表。
不同于星巴克等欧美品牌追捧新奇的口味,BOSS在口味、功能性和包装上也紧随日本消费者的实际需求:以不同的咖啡浓度、用糖量设计产品线,如BOSS经典的“贅沢微糖”(豪华微糖)咖啡,以及烘焙度最深、苦味最重的Premium Boss,还有无咖啡因产品。
虽然BOSS在日本卖得风生水起,但目前在国内暂无官方购买渠道,好在代购也比较方便,电商平台上能购到的原装进口产品主要有经典的185ml罐装彩虹山拼配、豪华微糖、无糖黑咖和咖啡欧蕾,还有500mlPET瓶装无糖黑咖、拿铁等,售价均为10元左右。
星巴克 Starbucks 美国
星巴克是世界第二波咖啡浪潮的代表品牌之一,发源于1971年的美国西雅图,从起初的咖啡豆专卖店,发展了成如今全球最大的连锁咖啡店。星巴克除了出售现磨咖啡饮品,其产品还涵盖咖啡豆、茶饮、甜品、咖啡器具等。早在2007年,星巴克便开始推出即饮咖啡,星冰乐(Frappuccino)即饮咖啡系列在美国已经多年占据销量第一位。
星巴克的即饮咖啡一开始是作为进口饮品出现在中国的饮料货架上,售价约30元,接近一杯星巴克现磨咖啡的价格,中国消费者并不买账。后来星巴克将即饮咖啡生产业务交给康师傅工厂,利用其销售渠道和生产技术的优势,将售价减半,才开始逐渐被大众接受。
目前国内在售的星巴克即饮咖啡,除派克市场和星怡杯外,都使用哥伦比亚速溶咖啡粉制作,虽属于100%阿拉比卡,但依旧难以保留住真正的咖啡香。其实,部分星巴克产品的味道依靠的是拿捏得当的甜度,或添加特殊的风味。虽然非常畅销,但性价比不高。
星冰乐系列非常能体现这一点。作为星巴克最经典和畅销的产品,有原味、摩卡、焦糖、香草、提拉米苏、太妃榛果等口味,使用新西兰进口乳粉。星冰乐总体口感是甜味明显,带香浓牛奶味,咖啡香气较为寡淡。不过星冰乐使用高颜值的玻璃瓶,还时常推出各种季节限定口味,如每年的圣诞主题星冰乐,依旧收割了一大波消费者的钱包。
罐装的Doubleshot星倍醇于2018年进入中国市场,定位是用于提神的浓咖啡饮料,分经典浓郁、经典美式、黑醇摩卡、焦香玛奇朵四种口味,单价9元左右。这四种口味都各有特色:其中经典美式是低糖口味,适合喜欢微甜的消费者。其他口味都添加了进口的脱脂或全脂奶粉,咖啡味最突出的是经典浓郁,奶香与焦苦较为均衡;摩卡添加了可可粉,更适合巧克力饮品爱好者;最甜的是焦香玛奇朵,也比较接近门店款的焦糖玛奇朵。
相比上述产品,“派克市场”和星怡杯更强调品质。使用星巴克首家咖啡店同款咖啡豆的提取液,是一款具有平衡的酸感和醇度的黑咖,0糖0脂无负担。星怡杯则以味全生牛乳和咖啡液为主要原料,味觉上更为自然浓郁。需注意的是,星怡杯是星巴克和味全的联名产品,线上需在味全旗舰店才能找到星怡杯。
在国内,星巴克即饮咖啡覆盖线上线下,购买十分方便,其单瓶/杯的价格为10-15元不等。海外星巴克口味选择更为丰富,不仅有比Doubleshot更提神的Doubleshot Intenso和Tripleshot,还有多种口味的植物基咖啡。
悠诗诗 UCC 日本
根据日本咖啡协会的调查数据,日本每周人均饮用的11杯咖啡中,有2.2罐是即饮咖啡,平均每人每年要喝掉100罐。咖啡饮料在日本软饮料市场占比高达24.9%,大街小巷中随处可见摆满即饮咖啡的自动贩卖机。而这个独特发明其实要归功于第一罐即饮咖啡的发明者UCC。
创业于1933年的UCC,起初名为上岛商店,UCC是公司的缩写,在1969年生产了全球第一瓶作为零售商品的即饮咖啡,是公认的日本国民咖啡品牌。如今不只是单纯的咖啡饮料制造商,还开设了上岛连锁咖啡店,并在牙买加、夏威夷拥有自己的咖啡庄园,生豆需经过咖啡鉴定师质检后才会进入工厂。
在日本即饮咖啡品牌中,UCC即饮咖啡非常强调健康理念,其产品以黑咖啡为主,多数都是无糖产品,且包装形式丰富,Pet瓶装、铝瓶装和易拉罐装产品都有。无糖黑咖啡不含牛奶和糖,能够喝到咖啡本身的风味,这就要求从原料到工艺都不能马虎,UCC罐装Black系列用了三个温度带萃取咖啡,并强化其中的低温冷萃;Rich铝瓶装系列100%使用阿拉比卡豆;经典的蓝山综合和期间限定咖啡也都强调原汁原味、无添加。此外,UCC多数产品都使用咖啡现萃液,不含速溶咖啡和香精,这使得咖啡风味得到了很好的保证。
UCC瓶装的咖啡非常适合上班族:大容量、不含糖,能在上班时间分次饮用。如常驻天猫即饮咖啡热销榜的UCC职人咖啡,900ml的大容量是不错的选择。喜欢奶咖则可选东京咖派,采用模拟手冲的滴滤式萃取,在口感上比压力式更有层次感。还有一款瓶装500ml的无糖冷萃黑咖,采用100%阿拉比卡豆,烘焙时用UCC专利Aroma Freezing制法迅速冷却咖啡豆以保留香气,喝起来清香四溢。瓶装咖啡定价一般9元左右。
铝瓶装的UCC即饮咖啡主要为精品即饮,如采用50%以上蓝山咖啡豆的蓝山综合无糖黑咖,明亮酸感,口感均衡。Rich无糖强调提神功能,同类产品1.2倍咖啡豆使用量,并使用100%阿拉比卡豆。无糖膳食纤维咖啡主攻女性市场,能补充每日所需膳食纤维,100%巴西阿拉比卡豆现磨萃取,但需注意不能将其当作保健品替代正常的营养摄入。
UCC罐装咖啡仍采用“罐装年代”保留下来的经典包装,当年原味咖啡乳饮料是全球第一款罐装饮料。如今的罐装系列都使用阿拉比卡豆制作,无糖黑咖和煎焙系列都使用现萃咖啡液,且不含香精,适合健身人士饮用。UCC在国内电商平台有官方旗舰店,许多国内在售的即饮咖啡都由海外进口,国内外的产品区别不大,但基本只通过线上渠道销售。在日本,UCC还有盒装的黑咖啡和无因咖啡。
每日咖啡师 Barista Rules 韩国
东亚国家中,咖啡文化最浓厚的除了日本就数韩国——截至2015年,韩国共有近50000家咖啡厅,仅首尔就有约17000家,平均每万人就拥有17家咖啡厅,这一数字比西雅图、旧金山还要高。每日咖啡师是近年国内电商平台上的强势品牌,隶属于韩国每日乳业旗下,每日乳业创立于1969年,是目前韩国最大的乳制品企业之一。
作为每日乳业旗下的产品,每日咖啡师主打奶咖,采用即饮咖啡界少见的杯装,在一众瓶装咖啡中十分亮眼。作为韩系品牌,从包装上就与日系即饮咖啡区别开来。杯身采用PP材质,这种材质常应用于食品包装,可方便加热,温热口感使得即饮咖啡离现磨咖啡更进了一步。
在原料方面,每日咖啡师可以说在国内市场上数一数二:咖啡豆选用世界各著名阿拉比卡产区高等级的豆子;乳源直接使用每日乳业的生牛乳,而不是乳粉,并全程低温保鲜配送。但每日也有其不足:首先,其使用的咖啡豆常是中深烘,偏重苦味,口味上有点单一;其次,使用的咖啡提取液虽比现萃液有更高浓度,但在风味上有所损失;另外由于是进口产品,单杯达16元左右,价格较高。
在每日咖啡师的奶咖中,拿铁咖啡与炭烧拿铁均选用了印度尼西亚的曼特宁豆子,这种豆子的特点是酸度低,苦度和醇度饱满,都采用了全城烘焙,会带有烟熏感;摩卡拿铁采用了哥斯达黎加SHB咖啡豆法式烘焙,带有可可与榛果香,搭配巧克力与可可粉,比一般摩卡更浓郁,巧克力的焦苦中和了部分甜味,口感层次更风富;减糖拿铁采用了肯尼亚AA咖啡豆,口感微酸,带有水果风味;焦糖咖啡选取了危地马拉的安提瓜SHB豆,在各方面口感最为均衡,带有烟草气息。
较新推出的马达加斯加香草拿铁则选用萨尔瓦多单品豆,加入马达加斯加香草成分,微中和深烘熟拼,法兰绒滴滤式萃取,口感带有轻盈花香,口味平衡度高。
此外,每日咖啡师还为乳糖敏感人群开发了不含乳糖的减糖拿铁。针对孕妇等咖啡因敏感人群有低咖啡因拿铁,采用瑞士水处理的低咖啡因原豆,去除99.9%的咖啡因。唯一的黑咖产品采取冷萃工艺,甄选哥斯达黎加咖啡豆,0糖0脂,口感优越,适合健身减脂人群。
火咖 Fire 日本
火咖是日本餐饮集团麒麟旗下的即饮咖啡品牌,第一款咖啡饮料发布于1999年,如今火咖已经成为日本第三大即饮咖啡品牌。早在2004年,火咖就已正式在中国上市,彼时国内的即饮咖啡市场刚起步,麒麟也缺乏国内的渠道资源,市场表现不温不火。2011年华润与麒麟控股签署合作协议,成立华润麒麟饮料(控股)有限公司,共同运营中国地区火咖品牌。此后火咖的销量借助华润的渠道得以迅速拓展。
2013年,为实现品牌本土化,“火咖”才由原来的“FIRE”调整为现在的中文汉字。根据前瞻产业研究院的数据,2020年火咖在国内行业市占率为4.8%,排名第四,在星巴克之后。但随着这两年国内即饮咖啡竞争的加剧,可口可乐、元气森林等巨头纷纷加入赛道,火咖的销量正面临不小的冲击。
“火咖”的名称和火焰logo,代表其使用的“直火烘焙”工艺,这是火咖饮料的最大特色。直火烘焙工艺分为两个程序,首先是热风烘焙,先用柔和的热风对咖啡豆进行一次缓慢的深度烘焙,逐步释放咖啡豆的原始香味;第二步开始直火烘焙,在烘焙仪器中,让咖啡豆与火焰直接接触,同时精密控制火焰温度,以全面提取出咖啡豆的浓郁芳香,更具有火带来的焦香味道。
日本火咖推出的即饮咖啡跟乔雅、BOSS两家的几个经典系列基本类似,如罐装和瓶装的黑咖和拿铁、使用阿拉比卡豆萃取制作的铝瓶装,但火咖的直火烘焙可以带来更为浓郁的咖啡味。最有特色的产品当属精选7个产区咖啡豆的纸盒装Gold Rush系列,使用日本国产牛乳,分黑咖、微糖拿铁和咖啡欧蕾三个口味,含奶量依次递增
虽然火咖在日本出售的咖啡品质不错,但在中国的款式却似乎停留在了十年前。其主要产品,罐装的意式香浓拿铁(180ml)和意式倍醇拿铁(280ml)甚至还在使用速溶咖啡粉,口味也不及雀巢丰富。其中意式香浓拿铁属于浓咖啡饮料,具有很好的提神醒脑功效;而意式倍醇拿铁咖啡因含量不达国家“咖啡饮料”的标准(200mg/kg),属于咖啡味饮料,在购买时需做好区分。
瓶装的火咖分意式拿铁咖啡(440ml)和美式冰咖啡(440ml),直火烘焙工艺,采用咖啡豆萃取液与优质进口乳粉。此外还有一款260ml的奶泡拿铁,选用巴西产地咖啡豆,但仍旧用速溶咖啡粉调制,搭配新西兰进口乳源。
目前火咖产品在主流电商平台和线下商超都很容易买到,小容量罐装价格在3-4元。440ml瓶装的两款拿铁价格在4.5元左右,不使用速溶咖啡粉,是较好的性价比之选。
雀巢咖啡 NESCAFE 瑞士
拥有100多年历史的雀巢是世界上最大的食品制造商,1938年雀巢发明了全球第一杯速溶咖啡并风靡各国,“雀巢咖啡”也随之创立。雀巢在第一波咖啡浪潮中扮演着重要的角色,是世界领先的咖啡品牌之一。2017年,雀巢收购了美国知名精品咖啡品牌Blue Bottle,次年又将星巴克的零售咖啡业务收入囊中,稳坐全球咖啡巨头地位。
作为最早一批进入中国的国际品牌,雀巢咖啡对中国的咖啡文化有不可磨灭的贡献,不少人都是通过雀巢速溶咖啡开始了解、爱上咖啡的。1998年,雀巢即饮咖啡在中国首次上市,此后一直坚持走大众化路线。凭着多年深入中国市场的优势,雀巢多年来始终占据国内即饮咖啡的最大市场份额。如今雀巢在中国市场的普及度最高,罐装系列、瓶装丝滑系列等产品更是深入入心,成为国人心中即饮咖啡的代表。
雀巢咖啡坚持的大众化路线一直以价取胜,一度占据国内即饮咖啡市场较大份额,其咖啡原料一般为速溶咖啡粉。消费者购买雀巢即饮咖啡,主要看重价格和提神功效。而随着市场的发展、消费者对咖啡了解的深入和消费力的提升,越来越来多的品牌对雀巢的市场地位构成挑战。
雀巢罐装咖啡中最经典的是原醇系列,分原醇香滑、香浓和特浓三款,咖啡含量由低到高,且均具有高含糖量。这三款均为浓咖啡饮料,尤其适合工作中提神饮用,其中最经典的是原醇香滑口味,是不少即饮咖啡爱好者的首选。此外,罐装雀巢还有醇享无糖黑咖和轻甜少糖黑咖,使用进口阿拉比卡豆。瓶装丝滑系列是雀巢销量最好的产品,268ml但均价依旧在5元左右,有丝滑拿铁、摩卡、榛果、焦糖、无蔗糖5种风味。此外瓶装还有无糖美式,以及季节限定的的樱绽轻巧克力口味拿铁
雀巢也有较为高端的冷萃系列,烘焙时采用巴西Lilla烘焙机搭配低温冷萃工艺,50%以上使用云南阿拉比卡咖啡豆冷萃浓缩液,进口新西兰乳粉,280ml定价9-10元,在高端即饮咖啡中属于亲民的价位,有拿铁和黑咖两种口味。
NeverCoffee 中国
NeverCoffee成立于2015年,秉承“好生豆、好烘焙、好萃取”的精品咖啡原则,是近年来咖啡饮料赛道上的一匹黑马。截止至2020年,NeverCoffee已覆盖40座城市,5万家销售终端,销售额破亿,并长期排在天猫即饮咖啡品类前三,成为了当下年轻人口口相传的时尚咖啡品牌。经过六年左右的融资和快速发展,如今元气森林成为NeverCoffee的最大股东。
2016年,NeverCoffee在广东设立了中国第一条冷萃咖啡萃取线,目前在广东、浙江、安徽均设有生产基地。作为一个纯互联网品牌,NeverCoffee借助线上销售的优点对消费者的反馈快速作出反应,研发迭代了十几个各具特色的咖啡口味,积攒到了不错的粉丝数。但单纯的线上销售违背了即饮咖啡最需要方便购买这一初衷,于是2017年开始铺线下渠道,当年整体销售从每月数万瓶增长到每月十几万瓶。
NeverCoffee从一开始就将自身定位在精品路线上:采用德国PROBAT 60烘焙炉,根据生豆产地进行小批量烘焙;使用德国Mahlkonig DK27磨豆机,保证研磨均匀度恒定;冷萃产品则选取20小时的冷萃咖啡液;更采用多数企业因成本原因而未使用的超高压灭菌处理技术,在保证食品安全的同时,不让高温破坏咖啡本身的香气。
NeverCoffee原料中都不含香精,瓶装冷萃系列是其主打产品,单价15元左右。这系列产品采用哥伦比亚蕙兰区的精品咖啡豆和新西兰奶源,咖啡豆质量达到CQI80分以上,有SCA协会认证,并拼配中浅和中深烘的豆子,3°C冰水冷萃20小时,提供冷链运输。口感醇厚均衡、有层次。该系列紧跟消费者喜好,口味丰富,除了拿铁、无糖黑咖、无蔗糖拿铁、冰博克拿铁外,常推出季节限定咖啡,如玫莓拿铁,原料中选用平阴5-6月花型完整的重瓣玫瑰低温烘干制作,保留花香,瓶身包装颜色粉嫩,引人注目。
250ml的X·常温利乐咖啡系列售价在9元左右,原料依旧为哥伦比亚蕙兰区的精品咖啡豆和新西兰奶源,出品时利用真空环境锁住咖啡香气。此外,此系列中的燕麦拿铁采用美国谷物协会认证的酶解技术,对乳糖不耐受者十分友好。但这系列咖啡是在冷萃后制成冻干粉再进行配制,且加入了越南速溶咖啡粉,折损了风味。除了低糖燕麦拿铁,X·常温利乐咖啡系列还有拿铁咖啡、无糖美式两种口味,单瓶咖啡因含量都高达550mg/kg,比较适合用于提神。
2022年3月,NeverCoffee又联手元气森林上线了两款瓶装精品即饮咖啡,也取得了不错的销量和口碑。选用巴西单一产区精品豆,配合德国引进的冷萃技术进行萃取,分无糖美式和醇香拿铁两种口味。其中无糖美式配方干净简单,不含香精和代糖;醇香拿铁不含蔗糖,还添加有红茶,能喝到鸳鸯奶茶的口味。这款咖啡比市面上多数冷萃即饮咖啡性价比高,单瓶价格仅8元左右。
贝纳颂 中国
贝纳颂即饮咖啡原本只在台湾销售,2006年才开始引进大陆市场,如今是味全旗下的咖啡饮料品牌,而味全由康师傅控股。作为冷藏产品的专家,味全的乳酸菌酸奶等产品为消费者所熟知,而后味全推出“贝纳颂”咖啡,主打国内市场“第一杯的冷藏即饮咖啡”,多年来在国内的即饮咖啡市场稳定占有一定的份额,是便利店中常见的即饮咖啡品牌。
味全在贝纳颂咖啡中率先采用“冷藏生产”技术,在0~7℃的保存环境下,保质期21天,保持咖啡的新鲜口味。一般的咖啡生产以高温加热的方式,使产品可以在常温的环境下提高储藏时间,但口感大打折扣。贝纳颂的冷藏生产工艺,将产品原物料的自然营养成份与口感最大程度地保存下来,同时延长了食物的保存期限。
贝纳颂目前在国内销售的产品,主要分常温瓶装和冷藏瓶装,定价分别在单瓶5元和8元左右,冷藏瓶瓶身为圆柱形,辨识度较高,产品定价也比常温瓶的高。贝纳颂冷藏即饮咖啡使用德国Probat烘焙机烘焙豆子,并在咖啡萃取后使用后极速冷却技术进行降温,类似于闪萃工艺,能高效保留咖啡的芳香物质。
250ml的味全贝纳颂冷藏瓶装系列有咖啡拿铁、蓝山风味、澳白风味和曼巴低糖拿铁4种口味选择,均采用了60%的中深烘焙阿拉比卡萃取液,搭配40%的速溶咖啡粉,风味醇香,奶香与咖啡香巧妙结合,口感顺滑,早晨与午后都适宜饮用。其中蓝山风味咖啡还使用了生牛乳,没有经过任何加工的奶与咖啡相融合,配比均衡适中,口感醇厚。
常温瓶装系列贝纳颂叫“康师傅贝纳颂”,容量300ml,有拿铁、摩卡、焦糖玛奇朵风味咖啡,巴西阿拉比卡咖啡豆原料占比≥50%,含新西兰乳粉。但其中摩卡拿铁只使用速溶咖啡粉作为咖啡原料成分。需要提示的是,这一系列咖啡的含糖量在市场同类产品中偏高,需注意饮用量。
在消费升级的大背景下,贝纳颂近来也推出了全新的250ml鉴赏级精萃咖啡,这属于贝纳颂的高端产品,是市面上少有的使用冰滴萃取制作的即饮咖啡。这款饮料拼配3地精品豆,其中含2021IIAC国际咖啡品鉴大赛铂金奖的豆子,咖啡原料90%以上为阿拉比卡豆,含10%以上生牛乳,分拿铁和重烘焙两款,单瓶价格12元。
咖世家 COSTA 英国
Costa原是一家总部位于英国的咖啡连锁店,1978年就有了第一家店铺,90年代后开始迅速发展,如今是英国本土市占率最高的咖啡店。2006年进入中国市场最初专注于连锁店业务,作为中国内地最能和星巴克一争高下的外资连锁品牌,Costa一直被视为星巴克强有力的挑战者。此外,近年来咖世家还面临着如瑞幸等新兴企业的强劲挑战。
2018年,可口可乐收购Costa作为其涉足热饮领域的第一个品牌,而Costa也借此开始调整业务布局,于2019年在英国首次推出第一款即饮罐装咖啡,次年在中国推出英伦经典系列瓶装咖啡,借助可口可乐在中国的销售和渠道优势,迅速铺开线上线下多个售卖渠道。这系列常温瓶装的Costa即饮咖啡,咖啡豆是门店同款豆,搭配了速溶咖啡粉,口味醇厚且带有坚果香气,选用优质进口全脂乳粉,口味主要有摩卡、拿铁、美式三种。不过这个系列的即饮咖啡甜味较强,含有食用香精。
2021年4月,Costa特别为中国消费者设计推出了“冷萃风味拿铁”和“冷萃风味黑咖”两款冷萃产品,在仍使用门店同款豆的基础上,采用冷萃浓缩液,配合设计时尚的铝瓶保持更长时间低温,拿铁带有白桃、荔枝、枫糖等清甜独特的风味,低糖低脂,无糖黑咖则能尝到咖啡豆本身的坚果和黑巧克力风味。线上线下都很容易买到,线上单瓶价格5元左右,性价比较高。
虽然国内Costa的产品款式有限,海外Costa近年来的产品创新却十分迅速。除了罐装和瓶装的拿铁更换成香草、焦糖等更畅销的口味,其新品的款式多少有点对标星巴克的意味,最典型的就是玻璃瓶装的 Frappé 系列,从名称、设计到口味都跟星冰乐Frappuccino类似。
邦德咖啡 Mr.Bond 中国
邦德咖啡是旺旺食品集团旗下的咖啡饮料,在中国国民知名度极高的旺旺其实是一家台企,1992年在大陆注册,1994年在长沙设厂,以饮料、食品生产为主业。旺旺看好中国咖啡市场的前景,不过即饮咖啡在当年并没有很受欢迎,旺旺一直没有把咖啡作为主打产品。而当2018年中国进入“新零售咖啡元年”,旺旺集团开始重点投入咖啡领域。目前邦德上海总部有5名拥有CQI Q-Grader专业杯测师认证的研发、产品企划人员。为保证咖啡的品质,邦德咖啡还引进世界十强食品机械制造公司之一德国GEA的先进成套设备,配以成熟的灌装技术。
2018年4月,邦德咖啡以“我年轻,我咖啡”为品牌标语,在国内推出拿铁咖啡和低糖冰咖啡,还为“旺旺邦德先生”的虚拟形象开通了微博,主攻年轻消费群体市场。目前上市的咖啡有罐装和瓶装两种包装,不添加速溶咖啡粉。罐装咖啡容量240ml,定价7元。这一系列使用德国PROBAT烘豆机进行烘焙,采用滴滤+压滤的萃取工艺现萃现装,并使用新西兰进口奶源。该系列强调实用性,大部分产品使用提神效果更好的罗布斯塔豆,整体风味较为醇厚。只有焦糖玛奇朵风味,100%采用巴西阿拉比卡豆,口感轻柔顺滑,甜度适中。
邦德还有主打咖啡入门人群的瓶装轻乳系列,脂肪含量比普通咖啡少50%,口感香滑清爽,适合喝不惯浓咖啡的消费者,每瓶3.5元的价格也更能抓住价格敏感人群,有摩拿铁、摩卡、焦糖三种风味可供选择。
农夫山泉 中国
农夫山泉是继康师傅、娃哈哈之后,中国食用消费品市场的又一大巨头,连续八年保持中国包装饮用水市场占有率第一,且在茶饮料、功能饮料及果汁饮料的市场份额上均居中国市场前列。
2019年5月,农夫山泉趁着夏季碳酸饮料的销售高峰,首次进军咖啡市场,以“厚重咖啡+轻盈气泡”的新奇组合概念,推出了塑料瓶装的“炭仌”碳酸咖啡饮料。主要原料是阿拉比卡咖啡豆,将咖啡和水、配料进行调配,最后充入碳酸气泡。在制作中没有使用速溶咖啡或咖啡香精,咖啡风味来源于自烘自萃的咖啡液。这是农夫山泉以“天然、健康”为招牌之外,结合咖啡圈流行趋势和国内咖啡消费习惯的新尝试。
同年10月,农夫山泉再次加码,推出了三款即饮咖啡新产品:低糖拿铁、无蔗糖拿铁和无糖黑咖三种口味。这三款咖啡沿用“炭仌”的品名,“炭”通“碳”,“仌”通“冰”,主打低温冷萃概念,定价10元左右。采用优质的精品庄园豆,并在其自家的工厂进行烘焙和低温萃取,使用浓缩鲜牛奶替代乳粉,低糖、无糖配方,不添加香精和防腐剂,选用品质感和密闭性更好的铝瓶作为包装。近年来农夫山泉在咖啡方面的投入,从即饮咖啡、挂耳咖啡到便利店设置咖啡机贩卖现磨咖啡,不难看出,农夫山泉意欲在其咖啡业务方面逐渐实现高端化。
“炭仌”碳酸咖啡饮料已经退出市场,农夫山泉目前在售的咖啡只有上述的三款铝罐瓶装冷萃咖啡,皆为270ml的浓咖啡饮料,咖啡因含量大于270mg/kg,有较好的提神效果。这三款咖啡全部采用进口阿拉比卡豆,无糖黑咖选用了巴西蒙特艾格百年庄园的咖啡豆做底进行拼配,中深度烘焙,酸感较低,带有巴西豆特有的坚果醇香。低糖拿铁采用巴西和危地马拉豆的拼配,焦香醇厚。无蔗糖拿铁则是巴西豆拼配埃塞俄比亚豆,带有花果韵调。
雅哈 AHA 中国
统一是台湾最大的食品公司之一,早期生产以面粉、饲料、油脂等产品为主,如今主要生产奶茶、速食面、蛋糕和咖啡饮料,是中国知名度很高的饮料品牌,也是继雀巢之后,最早在大陆推出咖啡饮料的企业。雅哈即饮咖啡是统一的拳头产品,名字来源于英文口语惊叹词发音。雅哈曾在2014年拥有即饮咖啡市场16.2%的占有率,仅次于第一名的雀巢,但近年来即饮咖啡行业不断有新选手入局,雅哈的市场份额也面临缩水的窘境。
与目前国内在售的即饮咖啡产品相比,雅哈咖啡自身的特色并不明显,配方普通,如雅哈冰咖啡含有植脂末。但综合说来,其咖啡原料在质量上有一定保证,没有全部使用速溶咖啡粉配制产品,定价上也属于亲民价位,有不错的性价比。
意式醇香系列是雅哈的经典之作,有醇香拿铁和醇香摩卡两个风味,包装上也颇具新意,瓶身形似经典意式摩卡壶。这两款产品以咖啡提取液和速溶咖啡粉为原料,采用意式高压萃取,是280ml的浓咖啡饮料,定价5元。
Hey系列咖啡瓶身和名称设计时尚新潮,都采用低糖低脂无香精的配方,阿拉比卡咖啡提取液占咖啡原料的一半以上。其中Hey Cool高冷咖为黑咖,Hey Smooth柔漫咖为奶咖,奶源由新西兰进口。450ml的Hey系列咖啡定价8元左右,和意式醇香系列一样都是大容量的浓咖啡饮料。
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