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白兰地品牌推荐榜 白兰地哪个牌子好

人气:243 ℃/2024-01-20 12:21:38

白兰地哪个牌子好?它们分别是Remy Martin/人头马、Hennessy/轩尼诗、Laubade/朗巴德、Martell/马爹利、Courvoisier/馥华诗、Camus/卡慕等。小编为您整理了白兰地品牌推荐榜,白兰地,燃烧着的葡萄灵魂,为人们带来不同地域的风情。

人头马 Remy Martin 法国

人头马创建于1724年,是三大干邑(轩尼诗、马爹利、人头马)中唯一一个由干邑本地人创立的品牌,一家由葡萄种植者创建的大型干邑酒庄,同时经营葡萄种植和酿造白兰地,1991年与君度(Cointreau)合并成为人头马君度集团(Rémy Cointreau),因为金色人马座的瓶标被称为人头马。在上世纪70年,“人头马一开,好事自然来”这条由黄霑创作的广告词一经推出,响彻两岸三地,让人头马白兰地的销量迅速飞涨,被奉为经典,流传至今。

1870年,人头马的第三代庄主保尔·埃米尔开始用人马星座作为公司的标志,避免自己出产的白兰地被假冒仿造,保证自己的干邑质量始终如一。而在安德烈·雷诺接手人头马酒庄后,人头马才开创了优质香槟区干邑新世界。到1940年,人头马全系列产品已全部都是优质香槟区干邑,生产了全球80%的优质香槟区干邑。同时建立了优质香槟区干邑联盟与周边葡萄园合作共赢,确保原料的供应和质量。人头马可谓“优质香槟区干邑”的代表品牌。

区别于其他品牌,人头马更加追求干邑产地风土风情、陈年风味,它采用独特的无异味自然发酵和小型铜制蒸馏器,配合百年树龄的利穆赞橡木桶进行陈年,酒体更加醇香丰盈有风味,且每一款产品的陈酿期远超法律规定年限。人头马如今已没有V.S级别的产品,最低级别的干邑是V.S.O.P。

人头马V.S.O.P面世于1927年,至今仍然是酒庄最畅销的经典款,特色的磨砂瓶装承载着淡金色酒液,55%的葡萄选自大香槟区,剩下45%的葡萄来自小香槟区,拥有水果和茉莉花香,口感醇香丰盛有质感,是同级别干邑中的佼佼者,适合作为基酒调制鸡尾酒。在上世纪70年代更换成磨砂的黑色瓶身后曾引起潮流,包装整体风格稳重低调,极具辨识度。此款干邑在电商平台售价在538元上下浮动。

人头马的经典酒款X.O优质香槟区干邑,是一款顶级的优质香槟区干邑,采用大小香槟区的数百种原酒调配而成,拥有新鲜水果和茉莉花香,伴随丝丝榛子桂皮芳香,口感顺喉圆润,富饶持久,建议直接饮用或冰镇饮用,享受馥郁的混合口感。圆形切割的X.O瓶身圆润大气,如同一朵盛开的太阳花,充满着古典、华贵的气息,是宴请礼赠的绝佳选择,售价在1788元左右。

针对亚洲市场,人头马推出了CLUB优质香槟区干邑,棱角分明的玲珑八面体酒杯,线条简洁有力,寓意吉利与财富,十分受亚洲男性欢迎,因为八角形的酒樽,CLUB优质香槟区干邑也被戏称为“角马”。CLUB优质香槟区干邑整体酒香复杂而深邃,干果及橡木香气和谐平衡,建议加冰饮用品尝。同时CLUB优质香槟区干邑还推出了城市限量版、流量邑彩版和十二星座版这几个限量包装,适合佳节赠礼,官方售价在430-500元之间上下浮动。

在2020年,人头马推出由三位大师联合打造的匠心之作——Tercet驰臻优质香槟区干邑,是人头马首款酒精度为42°的干邑白兰地,带有热带水果的醇厚果香,口感圆润丰富,余韵悠长,适合加冰饮用。玫瑰金圆筒的包装,简约但不失精美,售价在900元左右。

轩尼诗 Hennessy 法国

在世界范围内,干邑的名声显然高过白兰地,这种由葡萄酒蒸馏而成的烈酒,早在三百年前便是欧洲皇室贵族的杯中物,如今更是众多饮家钟爱的八大烈酒之一。要分清白兰地与干邑,首先需要明确两个概念:一、所有以水果为原料酿造而成的蒸馏酒,均可称为白兰地;二、在法国干邑区的地理范围内,采用几种特定白葡萄(白玉霓、鸽笼白、白福儿)酿造成酒,将其进行二次蒸馏,得到的白兰地才能称为干邑。

成立于1765年的轩尼诗,是目前世界上最著名的干邑品牌之一,隶属路威酩轩集团(LVMH),虽然是三大干邑中最晚创立的一家,但因为拥有全世界贮藏量最多的白兰地原液以及世界第一的白兰地销量,成为白兰地的代名词。

干邑现行的分级秩序,是由轩尼诗创建的。1817年,英国皇室委托轩尼诗酿造一款“淡色陈年而优质的干邑”,这为V.S.O.P干邑白兰地奠定了等级基础,之后莫理斯∙轩尼诗决定创建干邑分类等级,用不同数量的星星来标明不同品质的干邑,轩尼诗三星干邑由此诞生。1870年,随着轩尼诗X.O干邑的面世,轩尼诗的干邑分类等级已基本完善,至此,干邑分类等级正式成立,被整个干邑行业所采用。

藏酒量是干邑酒庄的实力所在,轩尼诗的酒窖内藏有逾三十万桶高年份优质干邑,其中不乏已陈藏上百年的珍稀老酒,它们是轩尼诗干邑创作的基础。将这些藏酒加以创造的,是费尔沃家族。这个来自干邑区的酿酒世家,从19世纪开始,每代都会有一名成员担任轩尼诗的调配大师,品评浩如烟海的陈年白兰地,将它们调配出水准一致的干邑,以及创造出新的干邑。 

轩尼诗创立250多年来,根据不同消费群体和产品定位创造出不同风格的酒款系列,同时尝试在不同领域与大师合作联名,例如与NBA联名互动推出3个限量版珍藏酒款;与艺术大师张恩利大师合作推出《诗酒迎虎》虎年限定酒款。

针对不同群体,先后推出了7个酒款,分别为轩尼诗V.S.O.P、轩尼诗X.O、轩尼诗百乐廷、轩尼诗X.X.O、轩尼诗詹姆士、轩尼诗李察、轩尼诗新点。其中轩尼诗X.X.O在国内暂无官方销售渠道,而轩尼诗李察作为顶级酒款及其稀有,售价高昂。

初尝干邑建议从V.S.O.P开始,轩尼诗的经典酒款——轩尼诗V.S.O.P,作为轩尼诗销量最高的酒款,是干邑入门的首选,售价在500元左右。它是1817年轩尼诗为英皇乔治四世量身打造的干邑,含有橡木和肉桂香气,酒质细腻,口感和谐含蓄。建议纯饮或加冰饮用,也可调制成鸡尾酒。

轩尼诗的另一款经典之作——轩尼诗X.O,X.O比V.S.O.P高一级,用于混酿X.O的酒液都需陈年6年以上(2018年年限更改为10年),所有的顶级干邑都属于X.O。最初是轩尼诗家族为款待亲朋挚友而创制,一经面世便成为轩尼诗家族的标志,作为世界上第一款X.O干邑,奠定了X.O级干邑的行业标准,由100多种“生命之水”调制而成,因为陈酿时间极长,酒体结构复杂,香气浓郁,易于捕捉。建议纯饮或加冰享用轩尼诗X.O,留出充分的空间品味丰富的层次。

除经典酒款外,轩尼诗的典藏酒款——轩尼诗百乐廷也备受瞩目。百乐廷来自轩尼诗家族储藏原酒的Paradis酒窖,由轩尼诗第6代调配总艺师莫理斯·费尔沃于1979年创作,经过百余种高年份“生命之水”调制而成,陈酿最老的白兰地原液超过100年,香气丰盈而和谐,入口优雅柔滑,回味悠长而持久。线条简约流畅的葫芦形酒樽,尽显雍容华贵,售价将近7500元,是商务礼赠的绝佳选择。

为纪念品牌创始人李察,轩尼诗推出了轩尼诗李察这款大师杰作,由150到200多种稀有白兰地原液匠心酿制而成,陈酿最老的酒液超过200余年,口感复杂且有层次,余味悠长。为致敬传奇,此酒款邀请世界著名建筑大师丹尼尔·里伯斯金为其设计酒樽,结构性的线条配合手工吹制的巴卡拉水晶酒樽,富有美感堪称艺术品,是轩尼诗的典藏名作,售价高昂,价格逼近七万元,高端藏家最钟情的干邑珍品。

除了创始人的丰功伟绩,作为世界上最著名的干邑品牌之一,詹姆士先生功不可没,在他的带领下,轩尼诗开拓出繁荣的海外市场,因此轩尼诗调制出詹姆士干邑向这位富有远见的探险家致敬。这款干邑,拥有晶莹的琥珀色酒液,香气柔和优雅,糅合层次丰富的顺滑口感,建议纯饮或加冰饮用,售价在1000元左右。

为打入中国年轻人市场,轩尼诗在2011年推出了轩尼诗新点,是轩尼诗旗下最年轻的酒款,此酒款没有等级标注,品质介于V.S和V.S.O.P之间,属于入门级干邑白兰地,风格大胆新奇,深受国内潮趣年轻人喜爱,它将白兰地酒液的劲烈和辛香口感巧妙结合,口感馥郁平衡,动感活力,适合作为鸡尾酒基酒调和饮用,价格在300元左右。

朗巴德 Laubade 法国

葡萄白兰地中,以法国干邑和雅文邑地区出产的白兰地最为出名,并称为法国白兰地“双璧”。法国不仅有干邑,还有雅文邑,前者征服欧洲,席卷世界,后者却偏安一隅,甘守法兰西,至今都鲜少人知晓。实际上,许多人认为雅文邑的品质并不劣于干邑,法国人甚至有这样一句话“把干邑给全世界,把雅文邑留给法国”。

干邑雅文邑在产区风土、葡萄品种、生产方式上都有较大不同,雅文邑采取塔式蒸馏器进行一次连续蒸馏,能更大程度保留葡萄原料的风味,更具花果芳香,同时雅文邑也更加注重年份的特质,在勾兑和调配过程中不过多的调制,为酒客呈现产地最原始的风味。受限于生产方式,雅文邑的产量并不如干邑,名声也不比干邑如雷贯耳,但其出产的白兰地品质极佳,备受好评。

雅文邑中,朗巴德最受瞩目,他始建于1870年,是现今第一个酿造雅文邑的酒庄,最受嘉奖的雅文邑,所生产的白兰地是整个雅文邑的产量之最,曾连续六年获得World Spirits Awards世界烈酒大赏的世界级酒厂称号。

朗巴德位于下雅文邑产区,拥有一个十分讲究生态平衡理念的葡萄园,酿酒的原料全部来自酒庄自有葡萄园,葡萄园内放养很多母羊,以促成葡萄园与土壤之间的生态平衡。栽植4种传统的葡萄品种,白玉霓、白福儿、鸽笼白和布克,其中布克是雅文邑的独有品种。而在所有雅文邑酒庄中,朗巴德的布克白葡萄产量最高。

酿酒过程中对不同葡萄品种进行独立蒸馏,并且对每个品种以及每个年份的葡萄分别进行熟化,使其每款雅文邑产品相关信息拥有极强的可溯源性,同时朗巴德也擅长生产单一年份酒,贮藏着让雅文邑爱好者及其追捧的单一珍稀年份雅文邑。

雅文邑产量远远不足干邑,因此即使是朗巴德这种非常有代表性的品牌,其出口量也相对较小,购买途径相对单一且酒款有限。朗巴德目前共有3个系列酒款,其中享乐主义系列和年份系列在国内暂无网上销售渠道,年份系列可到线下对应品牌酒庄咨询是否有零散年份酒款出售。

经典系列是雅文邑风土的最佳表现,V.S.O.P雅文邑和X.O雅文邑最为出名。V.S.O.P雅文邑主要由白玉霓和白福儿葡萄,搭配鸽笼白及布克葡萄酿造而成,陈年时间在6-12年之间,拥有水果的香气,柔滑细腻的口感,可作为消化或开胃酒享用,也可与甜品搭配。电商平台上售价在320元之间,价格较为实惠。

X.O雅文邑采用陈年时间在15-25年的40多种酒液调配而成,原料以白玉霓、鸽笼白葡萄品种为主,白福儿和布克葡萄搭配辅助,香气浓烈且集中,有烤面包和肉桂气味,适合家庭或朋友聚餐饮用。大致售价在988元左右。

经典系列还有另外2个酒款——Intemporel Hors D’âge和EXTRA 特级雅文邑,Intemporel Hors D’âge品质介于V.S.O.P和X.O之间,而EXTRA 特级雅文邑品质高于X.O等级,但这两款酒在国内并不销售。

马爹利 Martell 法国

马爹利创立于1715年,是最早的干邑白兰地品牌,现由保乐力加酒精饮料集团(Pernod Ricard)持有。马爹利最早是一家贸易公司,主要业务是销售和出口干邑白兰地,直到1815年,马爹利家族才开始真正做起干邑生意,建立酿酒厂、葡萄园以及酒窖。

自创立以来,创始人踏访干邑地区,与其当地种植者建立起世代相传的深厚关系,但却只对边缘区的白葡萄情有独钟,因为边缘区半硅质粘土的白玉霓葡萄能赋予酒液独特宜人的花香和别样的润滑口感,使其成为马爹利的标志。

同时,马爹利也是唯一一家只提炼清澈葡萄酒的知名干邑酒庄,主张保持其原味,不对酒液进行过度创作:去除葡萄酒中所有杂质和沉积物之后再蒸馏,以获得极致清澈的生命之水;选用纹理细腻的托台林区橡木酒桶,使干邑具有较轻的单宁和细腻的木香,口感柔和,不干口;仅使用文火轻度烘烤木桶,避免木香过重。

马爹利迄今为止共推出3个系列8个酒款,每个品牌都拥有经典之作,蓝带就是马爹利的标志性酒款,等级为X.O级。是1912年爱德华·马爹利专为独具慧眼的鉴赏家而调制的酒款,曾经作为欧洲“东方快车”的供应酒,也曾经作为国礼被赠予日本裕仁天皇。蓝带酒味香醇复杂,拥有果香与辛香的香调,其酒体丰满圆润,馥郁和谐,建议纯饮或加冰饮用,能感受酒液的变化,这款酒的官方售价在1350元左右。

马爹利蓝带傲创,也是X.O级别的干邑,它是对马爹利蓝带的高度升华,采用长达30年的酒液进行调配,使边缘区酒液的圆润口感更突出,优雅均衡的同时更具感官刺激。官方售价在1688元左右浮动。

马爹利X.O也是马爹利的标志之作,由大香槟区及边缘区的白葡萄酿造而成,拥有大香槟区雄劲和边缘区优雅的风格,陈年时间长达25年之久,香气柔和均衡,口感清醇顺滑,层次丰富,建议纯饮。同时,马爹利X.O的拱形瓶身有着独具特色的美感,是礼赠与聚会的佳品。目前在电商平台上售价在1700元左右。

马爹利尚选X.X.O,马爹利调配艺术的代表之作,选自干邑四大产区的450种陈年酒液调配而成,精致、复杂但口感丰满平衡,让干邑爱好者切身体会调创艺术的精粹,建议纯饮以充分感受其复杂香气。官方售价在4718元左右。

经典款之外,还有入门级马爹利鼎盛和马爹利名士中,价格相对接地气。鼎盛拥有活力新颖的口感,偏水果香调,适合作为佐餐酒与美食搭配饮用,售价在356元左右;名士拥有馥郁的果香和木质香调,是力度与顺滑口感的优雅结合,适合纯饮,也可以调制成鸡尾酒饮用,平均售价在520元左右。

如果要说马爹利奢华的酒款,非马爹利高希霸Cohiba及马爹利利至尊莫属。其中马爹利高希霸Cohiba专门为古巴雪茄品牌调制的高年份干邑,只选用大香槟区的白兰地原液,拥有馥郁的干果香调和淡淡的烟草味,口感圆润柔滑,但这款干邑在国内目前没有销售渠道。而马爹利利至尊,则采用超400多种稀有高年份酒液调配,拥有独特的柑橘香调和高级的木质香调,酒液盛装在水滴状的宝石瓶身中,无比奢华,在国内售价接近4万,销售渠道少,较难购买。

馥华诗 Courvoisier 法国

馥华诗在1828年由Courvoisier家族创建,比起馥华诗这个音译名字,中国消费者更熟悉它的另一个名字:拿破仑。在创立之初备受法国皇帝拿破仑·波拿马及其皇室追捧,甚至拿破仑打仗时还不忘携带馥华诗干邑,在馥华诗的品牌DNA中,这个骁勇善战的法国皇帝地位举足轻重。馥华诗在19世纪成为欧洲皇室的宫廷御制供应商,是旧世界的著名干邑生产商,甚至在1889年巴黎世界博览会期间作为埃菲尔铁塔开幕式上的庆典用酒的品牌之一。不过在2014年,被日本三得利集团(Suntory)收于旗下。

2022年,为了区别目前市面上其他的“拿破仑”白兰地,Courvoisier中文品牌名由熟知的“拿破仑干邑”变更为“馥华诗”。此举仅限于产品中文标识,干邑的产地及品质没有改变。值得一提的是,馥华诗在发展过程中促进了法国干邑等级的多样化。1909年,馥华诗首席调酒师路易斯·雷纳德推出了Napoléon干邑,成为V.S.O.P和X.O干邑之间的非法定等级,虽未被法国干邑法规写进等级分类,但被很多干邑品牌所承认采用。同时,路易斯·雷纳德在任期间,还推出了馥华诗核心产品的V.S.O.P干邑(1910年)和V.S干邑(1930年)。

不同于三大著名干邑品牌,馥华诗干邑没有自己的葡萄园,主要从大小香槟区、边缘区和优质林区这四个区域收购原酒,自行陈年与调配,将来自不同酒庄的、不同个性的原酒调配结合。若需要进行蒸馏工序,则采用干邑特有的双重蒸馏,蒸馏过程中使用独家定制的25升小罐式蒸馏器,以确保酒液的复杂性。

馥华诗目前主要在售的酒款有3个,分别为Courvoisier V.S、Courvoisier金尊V.S.O.P和Courvoisier X.O,其中Courvoisier V.S选取3-7年陈的优质林区和少量小香槟区的酒液调制而成,带有浓郁的新鲜果香和清新橡木香气,口感微甜略带辛辣,均价在250元左右,适合作为日常口粮酒。

馥华诗销量最好的酒款是金尊V.S.O.P,选取干邑地区较为出名的四个产区的10-12年陈酒液混合而成,橡木味和花香味完美平衡,优雅轻盈,口感顺滑细腻,果香充沛悠长,可直接饮用或加冰饮用,也适合作为鸡尾酒基酒调配饮用,均价在330元左右。

馥华诗X.O则是精选大小香槟区11-25年陈的原酒调配而成,拥有浓郁水果香调和优雅的花香,口感丝滑带有柑橘和香草味道,层次分明。水滴状的水晶酒樽华贵大方,尊显华贵,是佳节赠礼的绝佳选择,均价在780元左右,同等级干邑中最具性价比的一款酒。

卡慕 Camus 法国

卡慕始创于1863年,因族徽是一朵盛开的金花,在香港和广东,人们习惯称其为金花干邑,是目前法国干邑界最大的独立家族企业,已传承至第五代。在上世纪60年代的时候,卡慕开始开拓国际市场,将目光望向免税市场,成为机场免税零售店的重要参与者。

卡慕位于干邑地区的边缘区,有着边缘区占地面积最大的葡萄园,其干邑的生产原料主要选取自有葡萄园的葡萄,葡萄在采摘后2小时内压榨成汁进行酵母发酵。因为原料取自边缘区,卡慕酿造的干邑原酒带有雅致的紫罗兰芳香特征,酒木味比较清淡,其中经典系列和布特尼系列最能体现这一产区的风土人情。同时,卡慕偏向采用纹理细腻、轻微烘烤的小橡木桶进行酒液陈年,形成了细腻平衡的风格。

相较于变化多端的威士忌,干邑可做的文章不多,风格一向保守,可供选择的产品较为单一。但卡慕是个例外,它有着丰富的产品阵容,从经典系列、皇冠系列,到单一产区的雷岛、布特妮系列,以及更高等级的特醇系列、Vintage年份系列和世家精选系列,都为酒客带来极致体验,同时支持私人定制干邑白兰地,从入门到资深品鉴家都能找到适合自己的酒款。

在众多产品系列中,卡慕的经典系列主要有V.S.O.P和X.O两个酒款。经典V.S.O.P拥有果香、茉莉清香和清浅木香,入口柔顺,酒质细腻,适合直接饮用和调制鸡尾酒,官方售价在420元左右;经典X.O,采用超10年的酒液调制而成,果香和木质香和谐平衡,口感馥郁芳香,回味悠长,官方售价在1468元左右。

针对中国市场,卡慕开辟了皇冠系列,推出更适合中国口味的产品,有皇冠G.M.C和皇冠X.O两个酒款,其中皇冠G.M.C品质介于V.S.O.P和X.O之间,果香饱满的同时伴随橡木香气,口感清爽圆润;皇冠X.O则是采用超10年陈的酒液调制而成,带有中国熏茶香和新鲜水果香气,口感醇厚顺滑,这两款酒款在电商平台上均价分别为500元和1350元。

卡慕旗下有2个单一产区系列,其中最著名的是布特尼系列,有布特尼V.S.O.P和布特尼X.O两个酒款,所有原酒都来自边缘区调配而成,带有紫罗兰醇香。其中布特尼V.S.O.P香气柔和且带有木质香,口感平衡,活跃清爽。布特尼X.O在2000年一经面世便成为卡慕家族的标志,拥有馥郁的水果芳香和紫罗兰香气,同时伴有肉桂气息,口感轻盈顺滑,柔和绵长,两个酒款建议直接饮用或加冰饮用。布特尼V.S.O.P均价在500元左右,布特尼X.O均价在1500元左右。

另一个单一产区系列是雷岛系列干邑,产自干邑地区西部毗邻大西洋的海岛,呈现与其他干邑不同的风格和口感。雷岛系列有2个酒款,分别为雷岛优质干邑和雷岛双桶陈酿干邑,其中雷岛优质干邑带有新鲜海碘味和干果香气,而雷岛双桶陈酿干邑比较独特,它在海岛上初期贮藏后转移到老式的酒桶中二次成熟,带有烟熏味和蜂蜜味,适合作纯饮或加水加冰饮用。

特醇系列和Vintage年份系列属于高端典藏系列,经典特醇EXTRA官方售价在2500元左右浮动,年份稀有干邑可遇不可求,是藏家收藏品鉴绝佳选择,价格根据市场情况而定,但大多在5000元以上。

在2008年创新的卡慕世家精选系列,目前已推出6款顶级干邑,售价在5万左右,都是全球限量发售,发售数量极其稀少。该系列干邑命名区别于市面上大多数干邑,第一个数字代表调配的白兰地原液数量,第二个数字展现调配的酒液陈酿的累计年限,例如最新推出的4.160特酿,挑选4个珍贵年份酒液进行调配,酒液陈酿年份累计到达160年。

达豪思 Darroze 法国

不同于大多数雅文邑酒庄,达豪思由美食餐厅起家,创始人因着迷于法国的美酒美食而执着于寻找展现雅文邑风土的酒,被誉为“宝藏猎人”。1928年让·达豪思在自己经营的餐厅里首次上架了达豪思雅文邑,受到食客的欢迎而开始建造酒窖陈酿雅文邑,1974年达豪思正式成立,发展至今产品出口超过60个国家和地区,深受世界烈酒饮者与美食家的追捧。2015年被授予“Entreprise du patrimoine vivant”(EPV,活文化遗产企业标签)的称号,成为法国的文化名片。

法国雅文邑共有三个产区,达豪思在寻找雅文邑原酒时不止会精确到单一子产区,而且还会追溯到该产区内某一个小地块。同时,擅长挖掘调配能展现葡萄品种特性的雅文邑,采用塔式连续蒸馏法,根据年份及葡萄品种的特点调节新酒的酒精度,赋予了达豪思浓郁复杂的香气特征。

达豪思共推出4个系列酒款,其中单一年份珍藏系列最为出名:未经加水稀释,完全真实呈现雅文邑风土的杰作。根据年份及葡萄品种的特点为其量身定制酿制方案,使其自然熟成到理想的状态,不进行任何调配,保留原有的风土特征及香气。同时为每瓶单一年份酒配以“身份证”,让酒客能清晰解读关于这支酒的所有信息,甚至还有庄主鉴赏点评,令酒客们为之着迷,价格因年份珍贵程度不同而异,珍贵年份可遇不可求。

达豪思的另一个系列——大师特调系列则是展现达豪思巅峰造极的调配艺术之作。它共有7个不同酒龄的酒款,分别为8,12,20,30,40,50和60年,酒标上的年龄数字为此调配中最年轻的原酒桶陈年龄。每一款大师调配皆在香气、口感之间取得完美平衡,酒客可以在不同的调配之间感受穿越时光的魅力,既有充满水果香气的大师特调8年,也有醇香圆滑的大师特调30年,售价根据桶陈年限在1000-25000元不等。

在2019年,达豪思推出了奢华的尚品水晶系列,主要卖点在于瓶身,酒液集结了雅文邑地区桶陈几十年甚至更老的佳酿,将之盛放在量身定制的手工水晶酒樽中,每个酒樽都有独特编号,附带证书卡片标注出处和桶陈年限。精致的酒樽凸显高质的酒液,酒液酒樽相辅相成,该系列采用“传家宝”的广告语,主要面向有意收藏的群体。

白色雅文邑系列,是2020年发布的新系列,有3款不同葡萄品种单一酿造的雅文邑,为酒客展现雅文邑源头产地的风土人情。这个系列的雅文邑未经橡木桶陈酿,真实纯粹的反馈其葡萄品种的香气特征,成为鸡尾酒调酒师源源不断的创意源泉,深受他们喜爱,但目前国内电商平台暂无渠道售卖。

戛堡 Chabot 法国

Chabot于1828年创建,在法国卡斯康当地十分出名,1963年因致力将雅文邑文化推广至全球各地,才渐为世人所知,其生产的雅文邑出口96个国家,成为目前全球最畅销的雅文邑品牌之一。近年来Chabot品牌的中文商标由“嘉宝”变为“戛堡”。

戛堡的葡萄园位于下雅文邑地区,这里出产的雅文邑最为精细,拥有馥郁的香气。在雅文邑众多法定葡萄品种中,戛堡钟爱巴柯白葡萄,它能使酒体更丰满。同时蒸馏过程中采用塔式连续蒸馏,使酒液留存更浓郁的果香。同时,戛堡的单一年份珍酿收藏量可人,收藏有超过百年的系列陈酿,现存最古老的雅文邑是1888年的珍酿,让众多雅文邑爱好者心向往之。

大部分的雅文邑酒庄都会生产单一年份雅文邑,戛堡也不例外。它的Vintage单一年份珍酿因为极高的品质受到世界各地品酒师、收藏家的追崇,拥有超百年珍酿的单一年份雅文邑,酒客们可以品尝到不同年份酿造产地当年的风土变化。单一年份珍酿的价格根据年份情况而定,在2000元到75000多不等,珍贵年份可遇不可求,有价无市。

此外,戛堡的产品线跨度非常广泛,是雅文邑中少数拥有丰富酒款的品牌,生产有雅文邑的大部分等级酒款。在中国市场大部分酒款都能购买到,其中金装V.S.O.P、特选拿破仑Napoléon和优选X.O备受欢迎,销量极高。

入门酒款金装V.S.O.P,它经过平均7年陈酿的酒液调配而成,比一般的V.S.O.P层次略高,带有淡雅白梅和熏木的清香,口感饱满圆润,建议纯饮。较为圆滑的方形酒瓶,体现酒体刚中带柔的特性,自饮或赠送好友都是不错的选择,1L的容量均价在500元。

销量最高的酒款是特选拿破仑Napoléon,深受亚洲品酒者追捧,超过6年的酒液拥有李子和橡木的香气,口感平衡醇厚,在口中萦绕不散,包装使用巴斯克风格的深色磨砂瓶,大气磅礴,作为日常口粮酒或者赠送友人都非常适合,均价在800元左右。

优选X.O同样也是戛堡较为畅销的酒款,它采用平均30年陈的酒液酿制而成,带有杏仁和李子香气,入口丰满强劲,带些许辛辣,果香悠长延绵,适合喜欢复杂口感的酒客品尝。这款酒还采用了水晶切割技术制成的玻璃瓶包装,能让酒液以最好的形态呈现它的颜色和状态。在电商平台上这款雅文邑平均售价为1500元左右。

戛堡还有一款X.O级别的雅文邑——X.O Coeur,“Coeur”在法语中意为“心”,这是一款专为伴侣所设计的酒,30年的佳酿盛装在精美的心型酒瓶中,清新的杏仁和李子香气伴随着丰满强劲的口感,果香的余韵,象征着爱情的各个阶段,从甜蜜热情到温馨和谐,满满的情意不言而喻,这个酒款共有银色、金色、粉色三个颜色可供选择。

戛堡珍传8号雅文邑Prestige N°8是戛堡最高端的酒款,分别由1938、1962、1964、1966、1968、1972、1974和1976这8个不同年份珍藏调配而成,不同个性的佳酿相得益彰,口感复杂但和谐平衡,高年份特有的橡木香伴以干果香气,清新优雅,波浪方形的酒樽,简洁有力,大气尊贵,平均售价为15800元左右。

桃乐丝 Torres 西班牙

桃乐丝创建于1870年,坐落在西班牙佩内德斯,是西班牙最大的葡萄酒生产商,也是消费者最喜爱的葡萄酒品牌之一。葡萄酒无疑是桃乐丝最重要的业务,但是从1929年起,桃乐丝开始生产白兰地,逐渐成为了西班牙最大的白兰地生产商之一。并在2016-2018年成为国际葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)排名下世界畅销TOP10白兰地品牌之一,享誉国际。

桃乐丝一般采用Parellada帕雷亚达品种白葡萄,它生长于加泰罗尼亚,通常被用于生产干白葡萄酒。大部分的桃乐丝白兰地都采用了帕雷亚达白葡萄,此外,法国常见的白玉霓也被用于生产桃乐丝白兰地。与其他传统雪利白兰地不同,桃乐丝会根据所需的白兰地类型采取不同的蒸馏方法和陈年系统,例如Torres 15使用塔式蒸馏法,Torres 20使用静态陈酿。

虽然桃乐丝白兰地在国际上久负盛名,但在国内国民度较高的还是其生产的葡萄酒,在国内桃乐丝白兰地销售的酒款较少且渠道相对匮乏,电商平台在售的酒款分别有Torres 10、Torres 10双桶、Torres 20、JaimeⅠ。

1946年首次上市的Torres 10,因独特的平衡性和芳香成为知名的西班牙白兰地之一,被认定为是桃乐丝家族的标志性白兰地。它采用美国橡木桶进行桶陈10年以上,拥有浓郁的香气,口感圆润,回味悠长。Torres 10还有双桶酒款,采用索莱拉系统在美国橡木桶中双重陈酿,拥有香草的烘烤香气和浓郁的木桶风味,口感丰富平衡,圆润持久。这两款酒都适合纯饮或加冰饮用,也适合作为鸡尾酒基酒调配,均价分别在235元和350元左右,相对亲民。

Torres 20,是桃乐丝百年传统的象征,选用帕雷亚达和白玉霓白葡萄分别在夏朗德式蒸馏器中蒸馏2次,酒液采用静态老化的方式在法国利穆赞橡木桶中陈酿高达20年,带有干果肉桂的香气且口感油润丝滑,富有层次,是罕见拥有干邑风格的西班牙白兰地,瓶身布满菱格纹理的透明酒樽,高贵雅致,展现着它不俗的品质,官方售价在1100元左右。

JaimeⅠ,向桃乐丝创始人致敬而创作的白兰地,独具特色的螺旋形酒樽设计灵感来自西班牙著名建筑作品Casa Milá(米拉之家),30年的佳酿呈现出高贵的桃花心木颜色,干果、香料伴随着优雅的橡木香气,口感顺滑持久而平衡,极具品鉴价值和收藏价值,官方售价在1850元左右。

以上几款比较容易在国内电商平台购买,另外一款Torres Alta Luz相对特殊,是桃乐丝第一款透明水晶白兰地,在法国橡木桶中陈酿并经过特殊过滤,保留了它纯净细腻的果香味,口感清新柔和,有兴趣的酒友可以甄选渠道代购。

凯罗斯一世 Carlos Ⅰ 西班牙

提到白兰地,一般人印象中只有法国白兰地,实际上白兰地并非法国人的专利,世界上任何地方都能够酿造白兰地,业界一般认为,除了法国干邑、雅文邑之外,来自西班牙的Brandy de Jerez雪利白兰地是世界上最优质的白兰地之一。

凯罗斯一世,1889年起源于西班牙赫雷斯,目前隶属于敖司堡集团(Osborne),敖司堡集团是西班牙食品及酒精饮料巨头,拥有近250年历史,是世界上最早开始经营葡萄酒的家族企业之一。凯罗斯一世是其烈酒阵营中最知名的雪利白兰地品牌,也是全球高端雪利白兰地领军品牌之一。

与其他白兰地不同,雪利白兰地产于西班牙赫雷斯黄金三角区内,受地理标志保护,采用桶陈过雪莉酒的美国橡木桶和索莱拉(Solera)系统进行陈酿。这种动态熟成的陈年系统,由多层酒桶组成,最低层的酒桶酒液最年老。在该系统中,年轻的酒液和陈年较久的酒液通过不断混合,综合了各酒液的特性,使其成品风格较为稳定统一。

凯罗斯一世酿造的雪利白兰地,精选艾伦白葡萄品种,在蒸馏过程中以手工、不连续的方式提取蒸馏酒液中最优质、最珍贵的酒心,得到简单纯净且带有完美香气的原液,之后转移至陈酿过雪莉酒的美国橡木桶中陈年,在保留上一个桶陈雪莉酒的风味同时又形成自己独特的魅力。至今凯罗斯一世共推出4个系列6个酒款,在国内格兰珍藏V.S.O.P和尊皇格兰珍藏X.O两个酒款销量最好。

凯罗斯一世的格兰珍藏V.S.O.P,这是全球最畅销的雪莉白兰地之一,陈年时间为4年,带有香草和可可的风味,口感均衡优雅且回味复杂柔顺,适合作为开胃酒饮用,可纯饮或加冰,也可作为鸡尾酒基酒调配饮用,价格在400元左右。

尊皇格兰珍藏X.O则是凯罗斯一世的集大成之作,采用平均陈酿8年的酒液辅以部分超20年陈调制而成,拥有较为浓烈的橡木香气和核桃等干果的香气,口感细腻顺滑,复杂且具有层次,适合纯饮或加冰饮用,其售价大致在1150元左右。

凯罗斯一世还有2款在不同雪利桶中陈年的白兰地,分别是阿蒙提拉多桶雪利白兰地和PX桶雪利白兰地,两款酒都为5年陈年的V.S.O.P等级。但阿蒙提拉多桶雪利白兰地在阿蒙提拉多桶中陈年,橡木香味更突出,还带些许盐和矿物风味。而PX桶雪利白兰地则在PX雪莉桶中陈年,带有焦糖橡木的香气和葡萄干果的味道。同时这两款酒都适合作为调配鸡尾酒的基酒。

除了以上四款较经典的酒款,凯罗斯一世还推出了凯罗斯一世1520纪念款和凯罗斯一世130周年限量典藏版作为顶级奢华酒款。前者采用平均陈年25年的酒液,香气馥郁,拥有高级的红木香调,口感复杂饱满。后者则拥有高达30年陈的酒液,散发着强烈的柑橘和香料气息,复杂顺滑的口感在口中绵延不绝,纯黑色的五角形酒樽时刻展现它的高贵优雅,是高端藏家不容错过的珍品。

马龙神父 Père MAGLOIRE 法国

干邑、雅文邑是世界知名的白兰地产区,它们受法国AOC原产地保护制度的认证与保护。实际上,除了干邑、雅文邑,法国还有一个AOC认证的白兰地产区,那就是卡尔瓦多斯。卡尔瓦多斯生产的白兰地以苹果为主要原料,属于水果白兰地的范畴,这里出产的白兰地被认为是世界上品质最高的苹果白兰地。

创建于1821年的马龙神父就来自这里。马龙神父是法国最畅销的苹果白兰地品牌,拥有法国最古老和最著名的大型苹果白兰地酒厂,它70%的营收来自出口业务,是毫无疑问的全球苹果白兰地领先品牌。曾几次被各大集团收购,目前在法国Spirit France酒业集团旗下。

马龙神父精通两种传统的蒸馏方法,酿造师根据所生产的苹果白兰地的特点,选择对应的蒸馏方式。陈酿期间定期更换橡木桶,先在新桶中让苹果白兰地吸收香草的芳香,之后再转移到旧橡木桶中获取更复杂的香气。值得一提的是,马龙神父还采用当地的诺曼底橡木桶进行陈年,这种橡木桶仅在当地使用,给马龙神父白兰地赋予独特的风味。

虽然马龙神父主要出口销售,且大部分营业额来自法国境外,但在国内还是比较小众,消费者认知度不高,售卖的酒款有限,销售渠道单一,目前仅有Fine V.S、V.S.O.P酒款能在电商平台购买,其他酒款需在马龙神父的国外官方网站购买。

马龙神父的第一款产品——Fine V.S,是一款清新且充满果香的苹果白兰地,采用塔式连续蒸馏,并与果香馥郁的调和酒调配后在百年橡木桶陈酿2年以上,充满青苹果、苹果糖、香草的香气,适合作为开胃酒或餐后酒饮用,也可作为鸡尾酒基酒调配,均价在130元左右。V.S.O.P则是采用夏朗德式双重蒸馏并陈年4年以上,赋予了它丰富且绵长的口感,清鲜风味和谐地融合了水果的成熟与新鲜感,清新活力,建议作为开胃酒饮用,均价在150左右。

马龙神父X.O,在法国橡木桶中陈年9年以上,带有焦糖苹果和蜜饯的味道,口感绵柔醇厚,既可作为餐前开胃酒饮用,也可搭配甜点。另一个酒款Héritage Extra采用了20年的酒液调配而成,时间的流逝让其拥有强烈的木质香气,融合苹果的清新,口感复杂富有层次,适合纯饮或加冰品鉴。

为纪念马龙神父成立200周年,马龙神父在2021年推出了X.O 200年周年限量版酒款,它在诺曼底橡木桶中陈年,最久远的酒液甚至达到50年,新鲜的水果融合干果蜜饯的香气,同时夹杂着淡淡的香料气息,口感醇厚,回味悠长,值得收藏家们品鉴收藏。

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