蒸螃蟹放柠檬有什么用 蒸螃蟹放柠檬片行吗
我们都知道,每年秋季很多人都会在家蒸螃蟹吃,蒸螃蟹都会放一些配料,大多都会放紫苏、生姜、葱姜蒜以及啤酒等等,这样可以放螃蟹更美味。那么蒸螃蟹放柠檬片可以吗?
蒸螃蟹放柠檬有什么用
1、去腥味
尽管螃蟹很美味,但它们总是有特殊的腥味,影响人们的食用。 除了通常的生姜,大蒜,醋等用于去除腥味外,您可能还不知道柠檬也是去除腥味的好产品,这主要归因于柠檬中所含的酸度和香气。
2、调味
螃蟹本身非常好吃,如果添加几滴柠檬汁或几片柠檬,它可以增强颜色,使味道更丰富可口。
3、杀菌
吃螃蟹时,有时会引起食物中毒,这主要是因为未清洁螃蟹中的细菌。 柠檬中含有柠檬酸和其他有机酸,具有很强的杀菌作用,可以用来对螃蟹进行杀菌。
蒸螃蟹放柠檬片行吗
蒸螃蟹是可以放柠檬片的。
在蒸螃蟹之前,我们需要将螃蟹放在干净的水中一段时间。这时,我们需要在清水中加入一些生姜和一些料酒,然后加入一些柠檬汁和适量的食用盐。它可以有效地吐出螃蟹体内的一些沙子,并且还可以大大减少螃蟹的腥味。处理完所有这些之后,我们可以将螃蟹浸泡一段时间,然后将其取出使用。
柠檬蒸螃蟹的做法
配料:一些螃蟹,一些姜,一些柠檬,盐,料酒,酱油,香油等。
步骤1:购买螃蟹后,将它们放在家里的盆中,并添加清水以保持过夜。让螃蟹清理它们身上的泥沙。然后用刷子刷螃蟹。
步骤2:将经过加工的螃蟹放入干净的盆中,并添加清水,直到螃蟹被浸没。然后再加入少许料酒,加盐,将柠檬汁挤入盆中,然后放入生姜片,均匀搅拌,静置半小时。
步骤3:取出螃蟹并将它们放在炉排上以控制水量。干燥后,将它们放入盆中,加入少许淡酱油,拌匀,然后倒入麻油。
步骤4:抬起锅烧开水。当水温刚升到温水时,将螃蟹放进去。不要盖上盖子。煮滚。打开后,盖上盖子并用中火蒸一刻钟。转盘是可食用的。
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