蒸螃蟹放柠檬有什么用 蒸螃蟹放柠檬片行吗

我们都知道，每年秋季很多人都会在家蒸螃蟹吃，蒸螃蟹都会放一些配料，大多都会放紫苏、生姜、葱姜蒜以及啤酒等等，这样可以放螃蟹更美味。那么蒸螃蟹放柠檬片可以吗？

蒸螃蟹放柠檬有什么用

1、去腥味

尽管螃蟹很美味，但它们总是有特殊的腥味，影响人们的食用。 除了通常的生姜，大蒜，醋等用于去除腥味外，您可能还不知道柠檬也是去除腥味的好产品，这主要归因于柠檬中所含的酸度和香气。

2、调味

螃蟹本身非常好吃，如果添加几滴柠檬汁或几片柠檬，它可以增强颜色，使味道更丰富可口。

3、杀菌

吃螃蟹时，有时会引起食物中毒，这主要是因为未清洁螃蟹中的细菌。 柠檬中含有柠檬酸和其他有机酸，具有很强的杀菌作用，可以用来对螃蟹进行杀菌。

蒸螃蟹放柠檬片行吗

蒸螃蟹是可以放柠檬片的。

在蒸螃蟹之前，我们需要将螃蟹放在干净的水中一段时间。这时，我们需要在清水中加入一些生姜和一些料酒，然后加入一些柠檬汁和适量的食用盐。它可以有效地吐出螃蟹体内的一些沙子，并且还可以大大减少螃蟹的腥味。处理完所有这些之后，我们可以将螃蟹浸泡一段时间，然后将其取出使用。

柠檬蒸螃蟹的做法

配料：一些螃蟹，一些姜，一些柠檬，盐，料酒，酱油，香油等。

步骤1：购买螃蟹后，将它们放在家里的盆中，并添加清水以保持过夜。让螃蟹清理它们身上的泥沙。然后用刷子刷螃蟹。

步骤2：将经过加工的螃蟹放入干净的盆中，并添加清水，直到螃蟹被浸没。然后再加入少许料酒，加盐，将柠檬汁挤入盆中，然后放入生姜片，均匀搅拌，静置半小时。

步骤3：取出螃蟹并将它们放在炉排上以控制水量。干燥后，将它们放入盆中，加入少许淡酱油，拌匀，然后倒入麻油。

步骤4：抬起锅烧开水。当水温刚升到温水时，将螃蟹放进去。不要盖上盖子。煮滚。打开后，盖上盖子并用中火蒸一刻钟。转盘是可食用的。