如何判断咖啡豆是否新鲜 新鲜的咖啡豆是什么样子
很多喜欢和咖啡的人士,都比较追求咖啡的纯正口感。咖啡豆直接决定了一杯咖啡的质量,所以在挑选咖啡豆的时候一定要用心,用新鲜的咖啡豆磨出来的咖啡更有口感。
如何判断咖啡豆是否新鲜
1.咖啡豆的外表是如果黑黑的,或者掺杂着点湿湿的感觉。喝起来的口味一定是很苦的,因为黑色素是积存太多了。
2.如果咖啡豆外表是看起来黄黄的那一定是发霉了,那是因为咖啡豆内部发霉而滋生细菌,会使外表产生化学变成为了黄色的外壳。
新鲜的咖啡豆是什么样子
闻豆子香气
将咖啡豆靠近鼻子,闻一下是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气,如果是的话,代表咖啡豆够新鲜。 相反的,若是香气微弱,或是已经开始出现油腻味的话,表示这咖啡豆已经完全不新鲜了,这样的咖啡豆不可能煮出一杯好咖啡来。
剥开豆子
1.拿一颗咖啡豆,试着用手剥开看看,如果咖啡豆够新鲜的话,应该可以很轻易的拨开,而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的话,你会发现好象必须很费力才能拨开一颗豆子。
2.把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察,就是可看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀,豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多,表示在烘焙时的火力可能太大了,这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。
怎么挑选好的咖啡豆
优质的咖啡豆色泽好且颜色均匀无色斑,香味浓郁,放入口中轻咬,清脆有声、口感好,豆形饱满,包装完整,无空气透入。如果咖啡都已失去香味或闻起来有杂味,那么我们最好不要购买这种咖啡豆了,因为这种的咖啡豆已经不新鲜了,喝起来口感也不是非常好的,并且营养流失也是比较严重的,最好不要买这种的咖啡豆。
咖啡豆过了保质期还能吃吗
咖啡豆过了保质期最好就不要吃了。 新鲜的咖啡豆的外表是黑黑的,或者掺杂着点湿湿的感觉。喝起来的口味一定是很苦的,因为他的黑危素是积存太多了,所以便会有一种苦汁的产生。如果外表是看起来黄黄的那一定是过了保质期了,这种咖啡豆有可能是内部发霉滋生细菌,从而使外表产生化学变成为了黄色的外壳。食用了这样的咖啡豆,有可能会对我们的肠胃造成伤害。
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