酸菜炖排骨用什么锅好 酸菜炖排骨的做法
酸菜炖排骨是很有名的一道菜,它主要用到酸菜和排骨两种食材,做出来非常美味,是一道超级下饭的菜,下面我们一起来学学酸菜炖排骨怎么做好吃吧。
酸菜炖排骨的做法
主料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。 配料:葱、姜
调料:酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精
制作步骤:
1、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中,可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀。
3、烧热油锅,放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条,加小碗中配好的料。再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖,改中火炖。十分钟后,就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜扮相和口感。
酸菜炖排骨用什么锅好
酸菜炖排骨选用砂锅或者压力锅才能快速将食材炖熟,食材的味道都留在汤里面,砂锅是公认的炖制佳具,其中紫砂锅用来炖制汤料尤为美味。
酸菜炖排骨的营养价值
猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。一般人群都是可以食用的,但是还较为适宜气血不足,阴虚纳差的人吃。
也因为,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;除此之外,排骨还含有镁、铁、钾等元素。
排骨怎么挑选
首先,要观察外观,一般来说,如果是新鲜的排骨,那么排骨肉的外观颜色鲜红,最好是粉红色,不能太红或者太白,粉红最适中。
其次,可以把排骨拿起来闻一下味道。新鲜的排骨闻起来不仅有一股猪肉的味道,而且略带点腥味。如果闻到有臭味,说明排骨已经不新鲜或者变质了
再者,有手指按压排骨,排骨上的肉弹不粘手是最好的。新鲜的排骨肉,用力按压能迅速地恢复原状;
另外,要用手摸下排骨表面,新鲜的排骨,用手摸起来感觉肉质紧密,它的表面是干燥或略显湿润但不粘手的。
-
简短洋气的英文名女孩
简短洋气的女孩英文名有哪些?下面就来给大家详细介绍:(Eve)伊芙由2个英文字母组成的3个字母的英文名,简短、易记;发音为[iːv]好听、悦耳;带有生命的寓意内涵,这时从希伯来...
生活查看全文>> -
骐达的刹车片能用多久?
骐达的刹车片能用3年或者4到6万公里,不过根据不同的驾驶习惯和使用条件,刹车片的磨损情况也不同,同一款车有的3至4万公里就需要更换刹车片,有的车因为行驶路况比较顺畅而且驾驶员技...
问答查看全文>> -
比亚迪秦ev车多久保养一次
比亚迪秦ev车一万公里保养一次,汽车保养是指定期对汽车相关部分进行检查、清洁、补给、润滑、调整或更换某些零件的预防性工作,又称汽车维护。汽车保养的目的是保持车容整洁、技术状况正...
问答查看全文>> -
荣威rx3发动机是国产的吗?
荣威rx3发动机是上汽和通用一起研发的,应该是属于国产:1、荣威rx3分别采用了1.6L NSE自然吸气发动机和1.3TDI双喷射涡轮增压发动机。其中1.6L NSE自然吸气发...
问答查看全文>> -
运动型汽车有什么特征
运动车型一定是要以性能为主要特征,福特的福克斯、马自达3就是出色的运动车型,也是以运动为卖点来进行销售计划制订的。操控性优良是福克斯车型受欢迎的最主要原因。如果清楚地了解这些车...
问答查看全文>>
推荐
- 1别克昂科威变速箱类型是什么123
- 2江淮m5保养灯怎么归零?148
- 3火花塞黑色积碳的原因404
- 4疫情期间货车通行证怎么办173
- 5英朗转向机坏了影响驾驶吗252
- 6如何查询驾驶证扣分情况?363
- 715款朗逸火花塞多久更换一次?402
- 8参谋是什么级别的职位455