1、肉末加盐、淀粉、料酒，码10分钟入味。

2、大白菜洗净切条，小葱切随，备用。

3、锅内放油，油热后加入肉末炒半分钟，用锅铲把肉末划到一边，再放老干妈豆豉、酱油，用小火炒炒香后，混合肉末，放玉米再炒半分钟。

4、放大白菜炒2分钟，再加入米粉炒软，加盐、小葱、花椒粉，起锅，OK！（因为本人不喜欢味精，喜欢的朋友可以加一点）