1、排骨洗净放在凉水中浸泡半小时，可加点料酒、醋去腥。

2、水烧开放入排骨烫熟，放在凉水中冲洗干净，放入电火锅中，加适量开水。

3、准备其他食材：玉米洗净切断，胡萝卜切丁，青椒切马蹄状，一起放入电火锅中加热。

4、电火锅加热的同时放入火锅底调料、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、鸡精各少许，口味看个人喜欢，盖上锅盖大火煮沸15分钟。

5、出锅前加入葱段转小火再炖10分钟即可。