1、蒜2瓣，做成蒜蓉。

2、花枝1块划十字切块，加入料酒2匙、一点点盐，一半的蒜蓉和1小匙姜粉，用手抓匀，腌一下。

3、小黄瓜洗淨，切小段。

4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油，用铲子抹匀，加入剩下的一半蒜蓉爆香。

5、加入步骤（2）炒至5分熟，再加入3小匙XO酱翻炒均匀。

6、加入黄瓜段翻炒。

7、炒至料都差不多熟了，加入适量盐、2小匙白砂糖和1.5匙香油翻炒均匀装盘。