1、300克红豆洗净泡水过夜。　　　　　

2、将泡豆的水倒去一部分，没过豆子一厘米即可，放在笼格上蒸。我用了四十分钟，中间可以开盖检视，豆子能用手捏开且内部分粉糯即可。

3、将蒸好的豆子淋去水份。　　

4、加约50克蜂蜜，拌匀后入冰箱。

5、一天后即可，中间可以搅拌几次。

小诀窍

1、豆子一定要提前浸泡。

2、蒸豆子所需要的时间会因锅具的不同而不同，中间可以开盖检视，满意即可。

3、为了不浪费资源，蒸豆子的同时可以蒸其它东西，或者就是蒸其它东西的时候顺便蒸点豆子。

4、蜂蜜做蜜豆，味道不够甜，如果喜欢甜的，可以另加白糖。

（创建于2014-02-26）