1、大白菜5分之1顆分成莖和葉切段。

2、乾蝦米1小把洗淨泡發瀝乾水份備用；乾香菇2朵洗淨泡發瀝乾水份備用。

3、蒜2瓣做成蒜蓉。

4、拉麵1人份煮熟撈起拌一點點香油備用。

5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）爆香。

6、加入步驟（2）和料酒1匙炒香，加入步驟（1）莖的部分翻炒1分鐘，再加入步驟（1）葉的部分翻炒。

7、至料差不多都熟了，加入步驟（4）和醬油2匙翻炒均勻。

8、加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。