1、将三文鱼洗净，放少许盐，放在盘中用蒸锅大火蒸熟（水开以后7-10分钟）。

2、待鱼不烫手之后，用手把鱼肉捻碎，同时剔出鱼刺。

3、把洋葱剥去外皮，横、竖走刀切成干黄豆粒大小的细丁。

4、把洋葱和鱼肉拌在一起，然后拌上千岛沙拉酱。可以尝一尝，如果需要，可加一点点盐。

5、晾凉之后，装入容器中，放冰箱冷藏即可。

6、早餐时用切片面包（烤一下更好），夹上从冰箱中取出的三文鱼酱，就是美味三明治了。