1、将买回来的猪肉洗净，剁成肉末放在一边备用。

2、药芹去除根部和叶子，洗干净切细；火腿肠切丁，跟猪肉一起放在一个器皿里。

3、在备好的猪肉芹菜馅里依据个人口味，加入盐、味精、料酒、生姜末，另外加一个鸡蛋来增加馅的口感。

4、开始包饺子。

5、将平底锅烧热，一定要烧的很热的时候倒入少许的油，待油9成热的时候依次将包好的饺子排在锅里，一直煎到饺子贴着锅的那层皮有点焦黄了，再放入少许的清水，然后盖上锅盖静心等待大约3分钟。

6、待锅内水煮干了再小火煎上大约2分钟就可以出锅了。

7、最后撒上点葱花就更完美了。