1、红苋摘叶洗净，大蒜拍扁切碎。

2、烧一锅清水，烫熟红苋菜菜。

3、捞起放在盘子里，放上蒜瓣，撒上虾米，再加入橄榄油、盐、糖和鸡精。

4、用筷子搅拌均匀即可。

小诀窍

【岂食人群】

1、 宿疾者、正值上火之时不宜食虾。

2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。