1、西葫芦和胡萝卜擦丝，加入盐，用黑胡椒粉抓均匀。

2、再加入鸡蛋搅拌均匀。

3、兑1/3碗水，放一碗面，调成比酸奶稠一点的糊。

4、锅或者电饼铛刷上油，油烧热后，倒入糊，摊开，之后转小火直到反面烙熟即可。

5、火腿煎好，糊塌子切块，摆放在一起，西葫芦蔬菜塔就完成了。