1、排骨和脊骨或者筒子骨稍微泡一下水，出去血水。

2、姜拍松或者切片。

3、藕去皮，切滚刀，撒上少许盐，翻几下盐均匀裹住稍微腌一下。

4、排骨和脊骨加水，姜片，大火煮开水，用密网捞子捞走煮出的黑沫子，转小火煮半小时。

5、排骨煮到四五分熟，就可以下藕一起煨，试试汤咸淡，加盐调味，小火继续煨2-2.5小时。吃的时候可以加点胡椒和鸡精调味。