1、将小海鳗切小块，葱、姜都切碎末。

2、将葱酱末和小海鳗块都放一个大碗里，加入生抽和糖，腌制半小时以上。

3、然后将腌好的鳗鱼块整齐地放在盘子里，加上酱汁和葱姜末。

4、冷水上蒸锅，搁水炖15-20分钟。

5、海鳗的酱汁鲜香浓郁，浇淋在DIY的面条上，别有风味。