1、西洋菜採好洗净，将较老的主枝用线扎起。

2、猪软骨氽水，刮去肥油的部分。

3、锅内注入足够的水以大火煮开，再加入猪软骨、红枣、蜜枣煮至沸腾，最后放入西洋菜。

4、煮滚后慢火熬3至4小时，加入适量的盐调味即可。

小诀窍

1、水要一次性加足，熬出来的汤才会浓厚。

2、水要煮得沸腾才下西洋菜，这样煲出來的汤就不会有苦味。

3、其嫩茎可和汤一起食用，较老的主枝用线扎起，以方便煮汤过后丢弃。