1、炸花生仁：凉锅凉油倒入花生仁，炸至咯嘣响，立刻捞出，晾凉备用。

2、熬糖稀：白砂糖：水约为1:1，小火熬，迅速搅拌。

3、裹“虎皮”：糖稀中下入晾凉的花生仁，翻炒，糖稀即将凝固时撒入少量面粉，翻炒至花生仁粒粒分明即可出锅。

4、出锅装盘，放凉就变脆啦！

小诀窍

熬糖稀火一定要小，迅速搅拌，防止糊掉。