1、将藕削皮，切去一端藕节（示图）

2、把干糯米灌入藕内，用筷子塞紧，然后在牙签封合（示图）

3、置高压锅加冷水，水没过藕，加半袋白砂糖搅匀，把藕放入糖水中浸泡2小时（入甜味）

4、高压锅压制20分钟，捞起待凉切片，码盘，5勺糖桂花即可。

小诀窍

要想藕颜色更红些煮时可以加2勺红糖！