1、糯米面，用糖水和好。搓条，再分搓团。

2、鹌鹑蛋，熟的，备好。黑色的是酱牛肉里面卤出来的，白色的早晨放在窗户外面冻了。

3、糯米面做皮，包上鹌鹑蛋。

4、用胡萝卜做底托，步骤（3）摆好后，上锅蒸熟。注意，步骤（3）不要挨的过近，防止粘连。可以分盘蒸熟。

5、另起锅，放几滴油，将bu盘子里的水倒在锅里，再将西兰花、胡萝卜丁放进锅里。

6、放盐、淀粉勾芡，浇在菜上面。

7、最后将胡萝卜丁手工摆一摆即可。