1、青椒去籽，切块。

2、铁板放在炉子上烧得烫烫的，加入少许油，放上青椒块，文火让青椒慢慢变软变熟。

3、然后再撒少许食盐，在铁板的中央放上一块三文鱼，如果油不够，再烧加一些。

4、两面翻动三文鱼，两面鱼肉变色即可将铁板上桌。

5、如果喜欢全熟的就直接在铁板上吃，撒上柠檬汁。如果喜欢七成熟的，就将三文鱼夹到冷盘里，这样三文鱼的中央有一点生，吃在嘴里有清甜润滑感，还可适当蘸一些芥末无比美味。