1、圆白菜去掉老叶洗净，手撕成块用沸水烫一下沥水，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀；

2、红辣椒切细丝待用；

3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝；

4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝煸炒；

5、加入醋、白糖，等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。